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在肉品市场检疫中,业户90%的不带头蹄下货上市,只带白条肉,这给检疫人员检疫监督增加了困难.本人在多年的集市检疫工作中,注重观察辨别,总结出五辨法分辨病害肉,供同行参考.
肉品感观检疫五辨法
【摘 要】
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在肉品市场检疫中,业户90%的不带头蹄下货上市,只带白条肉,这给检疫人员检疫监督增加了困难.本人在多年的集市检疫工作中,注重观察辨别,总结出五辨法分辨病害肉,供同行参考.
【机 构】
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山东省临沂市畜牧局
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2003年7期
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