论文部分内容阅读
茶葛大豆条以葛根、茶多酚、大豆粉等作为主要原料,通过一定的烹饪工艺制作而成,经药理实验显示其亦具良好的解酒作用。本品口感酥脆,具解酒功用,便于携带,市场潜力大。
茶葛大豆条的开发与研究
【摘 要】
：
茶葛大豆条以葛根、茶多酚、大豆粉等作为主要原料,通过一定的烹饪工艺制作而成,经药理实验显示其亦具良好的解酒作用。本品口感酥脆,具解酒功用,便于携带,市场潜力大。
【机 构】
：
四川烹饪高等专科学校
【出 处】
：
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
：
2011年4期
【基金项目】
：
四川省教育厅自然科学青年基金项目“茶葛大豆条解酒保肝作用的实验研究”阶段性成果,项目编号：08ZB027
其他文献
在信息网络时代,计算机及其互联网技术的应用可以说是无处不在,但是由于计算机互联网的交互性、开放性和自由性,其安全隐患也大量存在,轻则威胁到个人、企业的信息安全和财产
小学数学不会自发产生与现实生活的联系。运用数学知识和方法解决一些简单的实际问题,需要采用切实可行的方法。本文围绕小学数学生活化策略展开,旨在进一步拓宽小学数学教学
本期美学论坛发表了两篇关于康德美学思想研究的论文。近些年来，我国美学界对康德研究，开展得比较广泛，新的成果不断出现。本期的两篇论文也是这研究潮流中的两朵浪花。
企业为优秀人才设计一个完善的事业发展阶梯,并根据个人的不同情况合理实施人岗匹配,做到用其所长,避其所短,各尽其才,提供多元化职业发展通道,使得核心员工充分感觉到未来成
上市公司是资本市场的基石,信息披露是投资者在资本市场投资,获取金融市场信息及产品信息的主要途径。进入新世纪以来,金融活动日益复杂化和专业化,而我国目前上市公司的信息
无公害、绿色、有机食品三者是相通的,无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础和初级阶段,绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高,有机食品是质量更高
分析了气相法生产线性低密度聚乙烯(LLDPE)装置粒料颜色变黄的原因,从工艺条件、造粒设备、添加剂等几方面提出了改进措施.
2021年是中国发展“碳中和”元年,也是绿色低碳经济全球竞争的元年。本文认为,在碳中和的发展逻辑下,金融资源将逐渐向绿色领域倾斜,绿色金融产业将继续快速发展。本文剖析了
面点工艺中常因面坯的流变性使成品造型达不到预期设计效果,本文从面点烤制时间、温度以及配方等方面研究了不同因素对面坯流变性的影响。多因素组合试验表明膨松剂种类对面