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食品安全问题近年来成为人们日益关注的焦点问题。本文通过对食品检测领域的专利申请进行分析,以中国专利全文文本代码化数据库(CNTXT)和德温特世界专利索引数据库(WPI)为主要数据来源,从申请量、技术领域、技术发展趋势等多个角度,客观地评判食品检测技术的发展现状和发展趋势,并对我国相关企业的发展提出了建议。