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1 引言21世纪是"绿色的世纪",随着社会的发展进步和人民生活水平的逐步提高,"绿色消费"正在全世界蔚然兴起."民以食为天",为了生存、健康和幸福,人们开始告别"石油农业"产品,而积极追求安全、营养、健康、无污染的"绿色食品",这种消费需求的重大变化,为长白山林区天然绿色食品的开发提供了无限的商机.