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笔者通过对稻谷、小麦储存品质指标的多次测定,认为稻谷的脂肪酸测定对象应明确为糙米,将粘度指标由陈化判定指标改为参考指标;建议完善小麦的品尝评分标准.
粮食储存品质测定方法的探讨
【摘 要】
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笔者通过对稻谷、小麦储存品质指标的多次测定,认为稻谷的脂肪酸测定对象应明确为糙米,将粘度指标由陈化判定指标改为参考指标;建议完善小麦的品尝评分标准.
【机 构】
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广西粮油质量监督检验站
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2003年4期
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