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介绍了食品安全管理体系在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用,确定了低温真空油炸猕猴桃脆片的生产工艺过程中的关键控制点,并对其危害进行了分析,阐述了相应的解决方案,最大程度上降低生产过程中产生的危害因素。
HACCP在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用
【摘 要】
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介绍了食品安全管理体系在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用,确定了低温真空油炸猕猴桃脆片的生产工艺过程中的关键控制点,并对其危害进行了分析,阐述了相应的解决方案,最
【机 构】
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贵州金农食品科技有限公司,贵州省农业科学院生物技术研究所
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2019年11期
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