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对虾营养研究越来越关注营养物质在对虾体内的代谢情况.谷草转氨酶(AST/GOT)、磷酸甘油三酯酶(TG)、琥珀酸脱氢酶(SDH)参与蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质代谢,这三种酶活性高低反映出机体代谢情况,也能反映出机体的健康程度.对虾采食添加复方免疫营养添加剂"克白克"的饲料后,发现"克白克"对上述三种酶有不同程度影响.