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真菌被认为是影响稻谷安全储藏的重要风险因素,明晰真菌在稻谷中的生长规律,有效监测储藏过程中真菌的动态变化,并研发应用具有针对性的防控措施是减少真菌危害的关键。本文综述了国内外稻谷储藏中真菌生长特性、监测方法及防控技术的研究现状,以期为储藏稻谷中真菌危害的进一步研究及实际防控提供参考。
储藏稻谷中真菌的生长特性、监测及防控技术研究进展
【摘 要】
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真菌被认为是影响稻谷安全储藏的重要风险因素,明晰真菌在稻谷中的生长规律,有效监测储藏过程中真菌的动态变化,并研发应用具有针对性的防控措施是减少真菌危害的关键。本文
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室,湖北省农产品加工与转化重点实验室,湖北中储粮粮油质量检验中心
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0401003-3);武汉轻工大学校立科研项目(2016y17)
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