随着生活水平的提高，人们的追求有所提高，自然希望能有满足闲情逸志的事物出现。花卉食品在这种情况下进军市场，必然受到大众的青眯，正因为它能给人们带来美好的心情、产生雅致的情趣，满足了人们较深层次的心理需要，从而会被大众所接受和喜爱。
　　
　　项目简介
　　
　　1．店面装修
　　店面装修定位在对新鲜事物接受能力强，消费能力也较强的年轻群体。装修首先要突出主题：建议选择颜色统一、材质统一、种类统一的绢花或干花，颜色偏于淡雅或清爽即可。
　　2．产品种类
　　花卉食品种类繁多，如花酒(玫瑰花酒、槐花蜜酒、桂花酒)、花茶(菊花茶、莲花茶、荷花茶、玫瑰花茶、百合花茶、玉兰花茶、金银花茶)、花露饮料、花汁饮料、花粉食品(菊花饼、莲花饼、桂花糕、玫瑰花饼、槐花糖)、花制菜肴(芙蓉鸡片、腊梅花鸽肉，菊花龙凤骨、荷花栗子、菊花鲈鱼、茉莉汤、桂花丸子)等。
　　不同类别的花卉食品应该分门别类摆放，如分成花酒专柜、花茶专柜等，各个专柜既要统一摆放风格，又要突出各自的特色。在店中还可摆放一个具有艺术造型的小柜子，放上各种赠品(赠品可选择有特色的小礼品，如芒香干花包、小荷花袋，带花香的中国结、鲜花等)以及印刷精美的小宣传品或宣传单，每月轮换突出某类产品做促销，打折的力度要大些，使顾客产生“不买太可惜”的消费心理。
　　3．关于售货员
　　①服装
　　售货员最好统一着装，给顾客协调一致的感觉。售货员服装的选择对于产品的突出尤为重要，它既要符合店面装修风格，又要突出所售产品特色。店主可以自主设计或挑选符合要求的服装，在服装上加些小饰品(如珠花项链、小花冠等)也有可能成为整套服装的点睛之笔，从而给顾客留下深刻而美好的印象。
　　②专业知识
　　售卖花卉食品的营业员应该具备关于各种食品的专业知识，比如各种花汁饮料的保健作用、各种花酒或养颜或滋阴的功效，都应该熟记于心，以便给有需要的顾客提供最全面的指导性服务，语言也应经过培训，尽量让顾客产生宾至如归、温暖如春的温馨感受!
　　
　　投资分析
　　
　　①营业执照：注册资金10万元的公司办齐所有手续约需2500元至3500元(不具备开增值税票的能力)。
　　②一次性装修费用：中档装修约需3000元。
　　③每月租金15m2的营业面积，在较繁华地段的月租金约为3000元／月。
　　④每月工资：售货员两名，每人工资为600元／月，共计1200元／月。
　　⑤每月营业额：保守估计每日流水600元，每月营业额为18000元。
　　⑥每月成本：180000(营业额)÷4=4500元。
　　⑦每月税费：每月税费约为1000元。
　　⑧每月纯利润：18000(营业额)-4500(成本)-3000(房租)-1200(工资)-1000(税费)=8300元／月。
　　
　　选址建议
　　
　　尽量挑选商场或大型超市的有利位置，使您的花卉食品专卖店成为它们的店中店。花卉食品的价廉物美决定了此类店必须开在客流量大的地方，而且日前市场上尚没有类似的店铺，选在人气旺的地方有利于推广该店的知名度，让更多的人认识此类新产品。千万不能抱着“酒香不怕巷子深”的心理，否则有可能一直都默默无闻。（摘自：广东职业培训网2007年1月23日）