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以成年雄性SD大鼠为研究对象，通过递增强度跑台训练建立大强度耐力训练运动模型，研究葛根总黄酮对大强度耐力训练大鼠机体糖储备和脂肪代谢的影响．研究结果显示：葛根总黄酮可调节运动大鼠胰岛素、胰高血糖素和生长激素的分泌，促进脂肪分解，提高大鼠血液游离脂肪酸（FFA）和骨骼肌FFA的含量，节省糖原的消耗。