【摘 要】
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共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)是近20年所发现的重要的天然活性脂肪酸之一,它是普遍存在于人和动物体内的营养物质.大量的研究证明,CLA具有多种生理功能,如它可
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共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)是近20年所发现的重要的天然活性脂肪酸之一,它是普遍存在于人和动物体内的营养物质.大量的研究证明,CLA具有多种生理功能,如它可抗癌、抗II型糖尿病、抗氧化,可降低生物体内胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,延缓动脉粥样硬化,提高机体免疫力,提高骨骼密度等;它对改善动物机体代谢,重新分配营养素,减少脂肪沉积,增加瘦肉率,改善肉品质,提高动物免疫系统功能也具有明显的效果[1～3].CLA特有的生物活性,使它成为一种令人感兴趣的营养添加剂
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