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本文以桑葚果渣为对象,通过对比不同提取方式,选择超声波辅助提取法作为桑葚果渣中结合态多酚的最佳提取方式。通过多酚提取单因素实验,确定料液比1∶20,提取温度80℃,提取时间60 min,结合态多酚提取含量最高,为258.19 mg·g^-1。
桑葚果渣中结合态多酚提取工艺优化
【摘 要】
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本文以桑葚果渣为对象,通过对比不同提取方式,选择超声波辅助提取法作为桑葚果渣中结合态多酚的最佳提取方式。通过多酚提取单因素实验,确定料液比1∶20,提取温度80℃,提取时
【机 构】
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浙江经贸职业技术学院应用工程系,浙江省农业科学院食品科学研究所
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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浙江经贸职业技术学院大学生创新项目(编号:2019019),浙江经贸职业技术学院省属高校基本科研业务费专项资金资助(编号:19QNJJ18)
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