【摘 要】
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品是一种十分特殊的产品,其产业链要比粮食、食盐、酱油、糖、醋等产品复杂的多.其特殊性表现在:一是动物的饲养、屠宰、加工、产品的运输、贮藏、销售等环节都直接影响肉品
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品是一种十分特殊的产品,其产业链要比粮食、食盐、酱油、糖、醋等产品复杂的多.其特殊性表现在:一是动物的饲养、屠宰、加工、产品的运输、贮藏、销售等环节都直接影响肉品的质量;二是肉品营养十分丰富,是广大消费者日常必须的消费品,与消费者身体健康和生命安全密切相关;三是肉品安全与否直接关系到国家和政府的形象,甚至关系到社会的安定和政局的稳定.因此,世界上任何一个对国民负责任的政府,无不将肉品安全工作当作十分重要的任务来抓.为了确保肉品安全,必须建立完善、科学的法律体系.
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