【摘 要】
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比较研究了不同的养殖水温和酶反应温度对卵形鲳鲹幼鱼（体重为0.82±0.15 g）消化酶活性的影响。在第一组试验,将卵形鲳鲹幼鱼分别在19℃、22℃、25℃、28℃和31℃各温度下
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,上海海洋大学水产与生命学院
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比较研究了不同的养殖水温和酶反应温度对卵形鲳鲹幼鱼（体重为0.82±0.15 g）消化酶活性的影响。在第一组试验,将卵形鲳鲹幼鱼分别在19℃、22℃、25℃、28℃和31℃各温度下养殖7 d,然后在相同的酶反应温度下测定其消化酶活性;第二组试验,将卵形鲳鲹幼鱼在25~26℃驯养7 d,然后分别在15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃和50℃的酶反应温度下测定其消化酶活性。结果表明,在19~31℃养殖水温下,卵形鲳鲹幼鱼蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性随水温上升均呈先上升后下降的趋势;蛋
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