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自Thompson等(1994)发现维生素A对大西洋鲑的免疫功能有影响后,国内外研究已从维生素A与鱼类营养的关系逐步转移到维生素A对免疫功能的影响上.目前,已陆续研究了维生素A与虹鳟(Thompson等,1994)、隆颈巨额鲷(Cuesta 等,2002)和罗非鱼(Hussein和Kobeisy,2001;Saleh等,1995)免疫功能之间的关系.