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口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害偶蹄兽,以发热、口腔黏膜及蹄部和乳房皮肤发生水泡和溃烂为特征,易通过空气呈跳跃式传播,传染性强,流行迅速,发病率高,死亡率低,偶尔感染人（主要发生在与患畜密率高，死亡率低，偶尔感染人（主要发生在与患畜密切接触的人员，多为亚临床感染）。我国将其列为一类传染病。按照《动物防疫法》的要求，国家对口蹄疫防制采取强制免疫措施。