【摘 要】
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研究采用响应面法对路氏肠杆菌（Enterobacter ludwigii MY271）液体发酵产β-甘露聚糖酶的培养基进行优化。在前期单因素试验对培养条件及培养基优化的基础上,利用Plackett-Burm
【机 构】
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f湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心
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研究采用响应面法对路氏肠杆菌（Enterobacter ludwigii MY271）液体发酵产β-甘露聚糖酶的培养基进行优化。在前期单因素试验对培养条件及培养基优化的基础上,利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响产酶的3个显著性因素：魔芋粉、Na2HPO4和Mg SO4。在此基础上,运用最陡爬坡试验找到中心复合试验的中心点,然后研究不显著因素的最低添加量来降低生产成本,最后利用中心复合设计确定显著性因素之间的交互作用及最佳组成。结果表明,魔芋粉14 g/l、蛋白胨18 g/l、Na2HPO
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