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为了提高游离果胶酶的稳定性，对罗布麻脱胶具有特异性的枯草芽孢杆菌（FM208849）进行产果胶酶发酵时，采用交联酶聚集体（CLEAs）技术制备固定化果胶酶，并对交联果胶酶聚集体的制备条件、酶学性质进行研究。结果表明，游离果胶酶经80％饱和硫酸铵沉淀后，在30℃，经4％的戊二醛溶液交联135min，所形成的交联果胶酶聚集体的活回收率为61．5％。其最适反应温度45℃和最适pH10，在对交联果胶酶聚集体的热稳定性和有机溶剂稳定性分析中，均显示了比游离酶更高的稳定性。