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椰菜花又叫花椰菜、花菜，为十字花科芸薹属一、二年生植物，是甘蓝的变种，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引入中国。椰菜花的食用部分为花薹，大多数为白色花球，近几年出现少数紫色椰菜花品种，其中依紫千红椰菜花就是椰菜花家族中一枝新秀，花球为艳丽的紫红色，给人一种悦目、富贵的感觉，并富含具有保健作用的青花素，是时下深受消费者认可的时尚蔬菜。