【摘 要】
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研究了在突变啤酒酵母JX-07发酵的对数期,加入一定比例的过氧化氢,增加细胞氧应力,刺激细胞发生应激反应,同时加入乳酸钠以及tween80等表面活性剂,增加细胞通透性,使JX-07产G
【机 构】
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中国药科大学,生命科学与技术学院,江苏,南京,210009
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研究了在突变啤酒酵母JX-07发酵的对数期,加入一定比例的过氧化氢,增加细胞氧应力,刺激细胞发生应激反应,同时加入乳酸钠以及tween80等表面活性剂,增加细胞通透性,使JX-07产GSH的能力提高到253 mg/L.实验表明最佳H2O2浓度为0.3 mmol/L,刺激时间为15 min,最佳乳酸钠浓度为25g/L,最佳作用时间为30 min,最佳tween80浓度为0.2 g/L.
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