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本文阐述了茶食品的历史演变,论述了"吃茶"的健康功能,分析了当前茶食品消费现状及原因,并对茶食品发展途径进行了思考。从茶的全价营养与健康功能角度而言,"吃茶"优于"喝茶",开发茶食品势在必行。
含茶食品的历史演变及其发展
【摘 要】
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本文阐述了茶食品的历史演变,论述了"吃茶"的健康功能,分析了当前茶食品消费现状及原因,并对茶食品发展途径进行了思考。从茶的全价营养与健康功能角度而言,"吃茶"优于"喝茶"
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室;
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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2017年04期
【基金项目】
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安徽省人才团队重大项目“农产品营养与质量安全”;安徽省农业委员会“特色产业发展项目2016188”
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