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在食品安全问题上,科学主义长期占据主导地位,在风险的解释中具有绝对的话语权。自贝克《风险社会》一书问世以来,学界对食品安全问题中所蕴含的科学与利益、政治的关系的认识逐渐明朗。最初的研究遵循"有组织的无责任"、"科学标准"的客观性讨论、"无知"这三条进路,随后政治之外因素的凸显则把食品安全问题的研究带入了开放性的、多维度的S&TS研究,为食品安全问题的实际解决提供方法上的启示。