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按黄酒的含糖量 rn干黄酒rn“干”表示酒中的含糖量少,糖分都发酵变成了酒精,所以酒中的糖分含量最低,最新的国家标准中,其含糖量小于1.00 g/l00 mL(以葡萄糖计).这种酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的3倍左右.
黄酒的主要分类及酿制器具
【摘 要】
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按黄酒的含糖量 rn干黄酒rn“干”表示酒中的含糖量少,糖分都发酵变成了酒精,所以酒中的糖分含量最低,最新的国家标准中,其含糖量小于1.00 g/l00 mL(以葡萄糖计).这种酒属稀
【出 处】
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科学之友
【发表日期】
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2014年13期
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