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1986年增白剂被列入国家允许使用的食品添加剂行列中。其主要功能是提高面粉白度。大致种类有：过氧化苯甲酰（BPO）；过氧化钙；二氧化氯；氮的氧化物等。而又以过氧化苯甲酰用量最多，范围也最广。
解读BPO及类BPO的危害
【摘 要】
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1986年增白剂被列入国家允许使用的食品添加剂行列中。其主要功能是提高面粉白度。大致种类有：过氧化苯甲酰（BPO）；过氧化钙；二氧化氯；氮的氧化物等。而又以过氧化苯甲酰用量最多，范
【机 构】
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许昌湖雪面粉有限公司品控部
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2007年2期
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