【摘 要】
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1、葡萄干:葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5～4.0％的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3～5天,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,
【机 构】
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黑龙江省农牧渔业厅多种经营处,黑龙江省农牧渔业厅多种经营处,150036
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1、葡萄干:葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5～4.0％的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3～5天,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,一般需要30天左右。贮藏回软8周以上,脱粒去掉果梗,进行装袋。 2、桃干:采用易离核的桃,并去皮,对切成两半,去核后,向上排列于晒盘之内,用鲜果量的0.4％硫磺熏4～6小时,后行晾晒,晒时要勤翻动,晒到6～7成干时,即含水量15～18为宜,再行挑选,贮藏回软时间约3周。
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