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研究了人血清白蛋白与番红花红T的结合反应特征。荧光光谱显示番红花红T对人血清白蛋白的荧光有猝灭作用，用Stern—Volmer方程和Lineweaver—Burk双倒数函数处理实验数据，得到一定温度下的动态猝灭常数和静态猝灭结合常数、反应的热力学参数和结合位点数。根据Fostcr能量转移原理计算了番红花红T与人血清白蛋白的结合距离r=2．80nm。