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用兽疫链球菌进行摇瓶发酵，研究了30℃～40℃范围内不同温度对透明质酸（HA）分批发酵的影响，结果表明，34℃时菌体量最大，最大2田胆干重为13．1g／L，38℃时HA的产量最高，其产量为82mg／100mL。在此基础上提出了分阶段间歇温度控制策略，通过L9（3^4）正交试验确定出最优的发酵条件为0～12h控制发酵温度为34℃，到12h时，改变发酵温度为40℃，14h时再改至34℃，这样每隔2h交替改变HA的发酵温度，直到发酵结束。在此间歇变温条件下发酵与恒温发酵相比HA产量提高了38．20％。