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阐述了红曲与红曲色素的种类、生产工艺及应用,介绍了红曲与红曲色素的现状和市场开发前景.
红曲与红曲色素的研究进展
【摘 要】
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阐述了红曲与红曲色素的种类、生产工艺及应用,介绍了红曲与红曲色素的现状和市场开发前景.
【机 构】
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华南理工大学,食品与生物工程学院,广东,广,州,510641
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2002年1期
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