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主要阐述了微生物防腐剂在果蔬、乳及乳制品、肉类和水产品中的应用。
微生物防腐剂在食品工业中的应用
【摘 要】
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主要阐述了微生物防腐剂在果蔬、乳及乳制品、肉类和水产品中的应用。
【机 构】
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河北农业大学理工学院,宁波市农业科学研究院,河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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河北省自然科学基金项目(C2017204027),河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2017237),河北农业大学引进博士专项(ZD201707),河北农业大学引进博士专项(ZD201710)
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