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“绿色饭店”创建的目的在于节源和环保，符合我国构建节约型社会的指导思想及北京“绿色奥运”的理念。北京市饭店业的“创绿”工作还存在着绿色饭店比例偏小、盲目追“星”、绿色产品尚未成为饭店的首选产品等问题。政府、行业应共同努力，使“绿色饭店”的创建迈上一个新的台阶，真正实现人与自然、人与社会的和谐发展。