【摘 要】
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城市旅游是现代旅游业的重要构成部分。城市旅游的发展与繁荣既需要综合运用城市其他相关功能,也要积极整合城市各类旅游资源和旅游服务接待设施。以城市旅游的视角审视美食
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院,安徽工商职业学院
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城市旅游是现代旅游业的重要构成部分。城市旅游的发展与繁荣既需要综合运用城市其他相关功能,也要积极整合城市各类旅游资源和旅游服务接待设施。以城市旅游的视角审视美食街的发展格局,需要深入分析区位、消费、资源、社会及政策等要素构成的美食街格局形成机理。扬州案例研究表明,美食街的发展格局与城市旅游的发展要求存在一定距离,需要采取进一步的优化措施和完善对策。
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