米糠蛋白酶解产物中血管紧张素转化酶抑制剂的研究

来源 :华中科技大学学报(医学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：fugoolisk

【摘要】

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目的从米糠蛋白酶解产物中提取制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂.方法采用等电点沉淀的方法提取米糠中的蛋白质,先后经胃蛋白酶和胰蛋白酶水解后,采用凝胶层析法分离酶解组分

【作者】

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毕昊刘志国屈伸王亚林吴琼

【机构】

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华中科技大学同济医学院基础医学院生物化学与分子生物学系,武汉工业学院生物与化学工程系

【出处】

：

华中科技大学学报(医学版)

【发表日期】

：

2005年6期

【关键词】

：

米糠蛋白胃蛋白酶胰蛋白酶血管紧张素转化酶抑制剂分离和提纯 rice bran protein pepsin trypsin angioteusin

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目的从米糠蛋白酶解产物中提取制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂.方法采用等电点沉淀的方法提取米糠中的蛋白质,先后经胃蛋白酶和胰蛋白酶水解后,采用凝胶层析法分离酶解组分,检测各组分ACE抑制性,对活性较强的组分用阳离子交换树脂SP-Sephadex C-25作进一步的分离检测.结果获得的ACE抑制肽分子量为307.1,其等电点在5～6之间.它在消化液中具有稳定性.其IC50为0.061 mg/ml.结论从米糠蛋白酶解产物中获取了ACE抑制剂.

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