论文部分内容阅读
<正> 潮汕地区位于韩江下游,地处闽、粤边界,东临大海,气候温和,雨量充足,土地肥沃。这样的地理环境,使潮汕地区的果蔬产品极为丰富。因而擅长烹制素菜也和擅长烹制海鲜一样,成为潮州菜的主要特色,使潮州菜以其独特风味自成一体,不但风靡南粤神州大地,而且饮誉海外。
潮州素菜的特色
【摘 要】
：
<正> 潮汕地区位于韩江下游,地处闽、粤边界,东临大海,气候温和,雨量充足,土地肥沃。这样的地理环境,使潮汕地区的果蔬产品极为丰富。因而擅长烹制素菜也和擅长烹制海鲜一样,
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
1998年11期
其他文献
<正> 一、脆皮果味冻 此肴是用多种鲜果、奶粉、干淀粉做主料制成水果冻,再改刀成条,滚以面粉,挂脆皮糊炸制而成。成菜具有色泽金黄,果香浓郁,甜美可口的特点。 原料:苹果1个
互动式教学法是由社会互动理论发展而来的一种教学方法，目前已经得到国内外教育界专家学者的广泛认可。该教学方法强调以学生为主体、以教师为主导，充分尊重学生的发展个性和学
目的：了解重庆市大学生参加控烟活动的意愿及其影响因素。方法：采用随机整群抽样，对重庆市1531名本科生进行问卷调查。采用多因素Logistic回归对相关数据进行分析。结果：57．81％的调
<正> 粉皮亦称“拉皮”,易被人体吸收,人多喜食。鲜粉皮经洗烫与其它配料合伍,采用传统烹调法烹制,色味俱佳。现介绍几款新颖别致的粉皮菜肴,望您喜欢。 一、果酱粉皮 原料:
<正> 一、生吃鸡片(四人食用) 主料:鸡脯肉两块,鸡里脊肉两块。 配料:鸡胗一个,鸡肝一个,卷心菜少许。 调料:日本浓口酱油适量,辣根少许。 制法:1、鲜活肉食鸡宰杀后取出鸡胗
去年10月。广州人迎来了一个喜气洋洋的日子．“世界大都市协会2000年董事年会暨国际研讨会”在广州召开。来自世界各地的60多个城市的市长和市长代表对这座城市留下了强烈而美
以前，云南安宁至楚雄之间的公路很窄，是条汽车专用二级公路，而这段公路两端却都是四车道的一级公路。两头宽，中间窄，安楚公路成了上海至瑞丽国道主干线的“瓶颈”。
北京与香港相隔数千里，在投资环境、生活习惯、气候特点甚至语言口音和饮食文化方面都存在差异。但是，北京作为中国的首都，其日新月异的发展变化、丰富厚重的文化底蕴和磅礴宏大