花青苷的研究进展

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【摘要】

：

花青苷是一种重要的植物天然色素,本文依据有关文献,简要说明了花青苷的结构、提取鉴定方法以及生物合成途径,并从生物化学和基因调控的角度重点介绍了PAL、CHS、DFR和UFGT在

【作者】

：

李兴国于泽源

【机构】

：

东北农业大学

【出处】

：

北方园艺

【发表日期】

：

2003年4期

【关键词】

：

花青苷果实着色基因 PAL CHS DFR UFGT

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花青苷是一种重要的植物天然色素,本文依据有关文献,简要说明了花青苷的结构、提取鉴定方法以及生物合成途径,并从生物化学和基因调控的角度重点介绍了PAL、CHS、DFR和UFGT在花青苷合成中的重要作用,归纳了其他植物色素、碳水化合物、内源激素以及光照和温度在花青苷合成过程中的调节作用,同时指出,关于光敏色素调节酶活性机理以及基因调控花青苷合成模式的研究是揭示花青苷合成机制的关键，为今后的科研提出了研究重点和方向.

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