牛乳中异味的产生和控制方法

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牛乳中的异味主要来源于饲料味、畜舍味、化学异味(包括酸味、氧化味、日光味和外来味)、细菌性异味、奶牛自身健康状况引起的异味等。牛乳中异味的控制方法是加强对牛舍、牛体、挤奶设备卫生和牛奶及奶牛健康的管理。
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