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摘 要 我国是一个农业大国，蔬菜种植历史已久。目前来看，育苗是蔬菜种植的关键，要想培育好蔬菜的幼苗，需要选择适宜的基质，并按照一定的原则进行配制，同时加强苗期的管理，这样才能取得事半功倍的效果。基于此，结合实际工作经验，对蔬菜育苗基质的选择、配制与苗期管理等进行了论述。
关键词 蔬菜育苗;基质;选择;配制;苗期管理
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.005
1 蔬菜育苗基质的选择
1.1 蔬菜育苗基质的选择原则
一般在蔬菜育苗基质的选择上要遵循以下原则：1）基
质材料要丰富多样、价格便宜、以就地取材为宜;2）基质的选择要坚持无毒无害的原则，即无病虫害和重金属污染;3）要有一定的孔隙度，比重不能过大，气水的比例要符合要求，一般气水比为1∶3左右;4）需要具有一定的营养物质，最好具有速效和缓效功能。
1.2 蔬菜育苗基质原材料的种类
1.2.1 无机物原材料
无机物原材料主要是指细砂石、炉渣灰、黏粒、岩棉和珍珠岩等。1）细砂石。取材便利，透气性好，很少含有病虫害，但是比重较大，不便于搬运，不含可溶性营养物质，一般不单独使用，而是与其他原料混合使用。对于细砂石的要求，以0.05～0.50 mm大小为宜。2）炉渣灰。炉渣灰是居民供暖后的废弃物，不受地区限制，取材方便，透气性好，总孔隙度不大，含有丰富的微量元素和速效磷、钾及极少量的重金属，一般用量小，不会污染环境。但是持水性差，偏碱性。3）黏粒。取材方便，但是因其重量大，所以不便搬运，很少单独使用，一般都是为了提高蔬菜育苗基质的保肥保水性能来使
用[1]。4）岩棉。常用作无土栽培的基质原材料，很少含有病虫害，比重较小，方便搬运，持水性较强。但价格比较昂贵，而且容易对环境造成污染，因此也很少使用。5）珍珠岩。比重较小，方便运输，很少含有病虫害，但是所含营养成分较少、持水性弱。
1.2.2 有机物原材料
有机物原材料一般是指种过蘑菇的棉籽壳、锯木屑、泥炭、草炭、椰子壳、甘蔗渣和泡沫塑料等。这些有机原材料要经过堆积发酵后才能使用，但是泥炭除外。1）棉籽壳种植过蘑菇后，透气性相对较好，持水量大，容重较小，含有速效氮、磷、钾和丰富的有机质。但是棉籽壳偏碱性，若使用，需调节pH值。而且棉籽壳中病虫害较多，必须进行堆积发酵，杀灭病菌和虫卵。2）锯木屑取材方便，容重较小，透气性较好，持水量大，氮、磷、钾含量丰富。因针叶树锯木屑易含有毒性，一般应采用阔叶林的锯木屑，并在使用前先进行腐熟。3）泥炭容重比较小，很少带有病菌，而且持水量大，营养丰富，含有较高的有机质，控水效果好，不但可以单独使用，也是复合材料的主要成分[2]。
1.2.3 营养液育苗
现在无土育苗的应用越来越广泛，也就是蔬菜营养液育苗。一般来说，基质是采用透气较好的固体原材料，多用有机质，然后搭配配制好的营养液来进行蔬菜育苗。运用这种方法进行蔬菜育苗，育苗期时间短，使用种子较少，约为一般用种的3/4，产量也高，可提高50%左右，而且成本较低，可降低50%成本。
2 蔬菜育苗基质的配制
蔬菜的育苗是指在人工干预的条件下，配制的基质为蔬菜苗提供充足的水、空气、热量以及营养物质。因此基质的配制也应遵循一定的原则：1）化学物理性状较好，能为幼苗的生长提供良好的水、空气、热量，基质通透性较好，能持续地为幼苗提供营养物质;2）营养物质比例协调，配比适当;3）基质应为中性，育苗前应调好酸碱度。
2.1 有机物原材料的分解
有机物原材料的分解影响着基质的重量、总孔隙度。按照有机物原材料的分解度来表示与基质重量、总孔隙度之间的关系，见表1。
2.2 基质配制过程中酸碱度的調节
蔬菜幼苗应生长在中性的基质中，即pH值6.5～7.0为宜。而选择基质的原材料酸碱度不一，如泥炭的pH值为4.0～6.6，偏酸性;珍珠岩pH值为6.6;草炭的pH值在4.0～5.0，偏酸性。因此，必须人为添加物质调节基质的pH值。偏酸性的基质，会使用粉碎后的石灰石来调节;偏碱性的基质，一般会采用硫磺粉来调节。
2.3 基质的阳离子交换量与缓冲性质
阳离子交换量直接体现了基质的缓冲性能，一般越大越好，它是反映物料与基质质量的一个重要指标。所需的基质原材料中，高位泥炭的阳离子交换量为140～160，低位泥炭的阳离子交换量为70～80，珍珠岩的阳离子交换量为1.5，砂土的阳离子交换量为1～5。
2.4 适宜基质的电导度
配制的基质不同，它们的电导度也各不相同。因此需要根据育苗的蔬菜品质的不同，配制适宜的基质电导度。常用的基质原材料中，泥炭的电导度为1 143.9 μmho·cm-1，珍珠岩的电导度为99 μmho·cm-1。
2.5 基质总孔隙度的调整
人工配制的基质总孔隙度普遍达不到要求，因此常常加入结构改良剂。对于蔬菜来说，育苗基质的总孔隙度在84%～95%为宜。而且茄果类蔬菜要求总孔隙度要更高一些。
2.6 基质的空气体积与有效水分关系
基质中水分的有效性不但与水分的各种状态有关，而且与基质的吸持特性和大小孔隙比例有一定的关系。对于砂土来说，当凋萎系数为2%～3%时，田间持水量为5%～8%，有效水分3%～5%;对于泥炭土来说，当凋萎系数为60%～80%时，田间持水量为160%～200%，有效水分100%～120%。
2.7 基质营养性能的调配
不同种类蔬菜所需养分比例不同具体见表2。而在养分释放的迟缓上应是以速效氮、磷、钾为主，缓效肥料为辅。因此在进行基质营养性能调配时，1）要测定配制后的基质养分种类的总量，主要是氮、磷、钾的总量。2）了解基质中养分的浓度，主要是水溶性氮、有效性磷、钾及相关微量元素。3）基质中速效养分、迟缓养分的配比情况以及氮、磷、钾之间的比例。
3 蔬菜育苗的苗期管理
3.1 温度要求
穴盘育苗对温度的要求较高，为保证种子出苗迅速、整齐，出芽期的温度应为25～30 ℃。苗长出以后，通常把育苗穴盘挪到温室大棚。这时，蔬菜品种的差别得以显现，种类的不同对温度的要求也不相同，具体如表3。
3.2 水分要求
同温度一样，蔬菜品种的不同、苗期的生长阶段不同，对水分的需求也不同。比如番茄在播种至出苗期间，要求基质含水量为75%～85%，子叶展开至2叶一心期间，要求基质含水量为55%～65%，3叶一心至销售期间，要求基质含水量为 55%～60%;茄子在播种至出苗期间，要求基质含水量为85%～90%，子叶展开至2叶一心期间，要求基质含水量为70%～75%，3叶一心至销售期间，要求基质含水量为65%～70%。
3.3 营养要求
蔬菜育苗期的营养应以速效的氮、磷、钾为主，因为其在此期间根系吸收能力较差。一般常用的育苗基质肥料为无害化处理后的粪肥、尿素等。但是一般会采用营养液喷洒的形式进行追肥，一周左右喷洒一次为宜。
4 结语
综上所述，笔者先阐述了蔬菜育苗基质的原材料的特点，然后从有机物原材料的分解，基质配制过程中酸碱度的调节，基质的阳离子交换量与缓冲性质，适宜基质的电导度，基质总孔隙度的调整，基质的空气体积与有效水分关系，基质营养性能的调配7个方面论述了基质的配制，最后强调了蔬菜育苗的苗期管理要点。
参考文献：
[1] 张秋萍，陈月珍，祁红英，等.蔬菜全营养有机基质穴盘育苗技术操作规程[J].中国农业信息，2014（7）：82.
[2] 唐懋华，成维东.中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响[J].江苏农业科学，2005（4）：81-82.
（责任编辑：刘昀）
关键词 蔬菜育苗;基质;选择;配制;苗期管理
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.005
1 蔬菜育苗基质的选择
1.1 蔬菜育苗基质的选择原则
一般在蔬菜育苗基质的选择上要遵循以下原则：1）基
质材料要丰富多样、价格便宜、以就地取材为宜;2）基质的选择要坚持无毒无害的原则，即无病虫害和重金属污染;3）要有一定的孔隙度，比重不能过大，气水的比例要符合要求，一般气水比为1∶3左右;4）需要具有一定的营养物质，最好具有速效和缓效功能。
1.2 蔬菜育苗基质原材料的种类
1.2.1 无机物原材料
无机物原材料主要是指细砂石、炉渣灰、黏粒、岩棉和珍珠岩等。1）细砂石。取材便利，透气性好，很少含有病虫害，但是比重较大，不便于搬运，不含可溶性营养物质，一般不单独使用，而是与其他原料混合使用。对于细砂石的要求，以0.05～0.50 mm大小为宜。2）炉渣灰。炉渣灰是居民供暖后的废弃物，不受地区限制，取材方便，透气性好，总孔隙度不大，含有丰富的微量元素和速效磷、钾及极少量的重金属，一般用量小，不会污染环境。但是持水性差，偏碱性。3）黏粒。取材方便，但是因其重量大，所以不便搬运，很少单独使用，一般都是为了提高蔬菜育苗基质的保肥保水性能来使
用[1]。4）岩棉。常用作无土栽培的基质原材料，很少含有病虫害，比重较小，方便搬运，持水性较强。但价格比较昂贵，而且容易对环境造成污染，因此也很少使用。5）珍珠岩。比重较小，方便运输，很少含有病虫害，但是所含营养成分较少、持水性弱。
1.2.2 有机物原材料
有机物原材料一般是指种过蘑菇的棉籽壳、锯木屑、泥炭、草炭、椰子壳、甘蔗渣和泡沫塑料等。这些有机原材料要经过堆积发酵后才能使用，但是泥炭除外。1）棉籽壳种植过蘑菇后，透气性相对较好，持水量大，容重较小，含有速效氮、磷、钾和丰富的有机质。但是棉籽壳偏碱性，若使用，需调节pH值。而且棉籽壳中病虫害较多，必须进行堆积发酵，杀灭病菌和虫卵。2）锯木屑取材方便，容重较小，透气性较好，持水量大，氮、磷、钾含量丰富。因针叶树锯木屑易含有毒性，一般应采用阔叶林的锯木屑，并在使用前先进行腐熟。3）泥炭容重比较小，很少带有病菌，而且持水量大，营养丰富，含有较高的有机质，控水效果好，不但可以单独使用，也是复合材料的主要成分[2]。
1.2.3 营养液育苗
现在无土育苗的应用越来越广泛，也就是蔬菜营养液育苗。一般来说，基质是采用透气较好的固体原材料，多用有机质，然后搭配配制好的营养液来进行蔬菜育苗。运用这种方法进行蔬菜育苗，育苗期时间短，使用种子较少，约为一般用种的3/4，产量也高，可提高50%左右，而且成本较低，可降低50%成本。
2 蔬菜育苗基质的配制
蔬菜的育苗是指在人工干预的条件下，配制的基质为蔬菜苗提供充足的水、空气、热量以及营养物质。因此基质的配制也应遵循一定的原则：1）化学物理性状较好，能为幼苗的生长提供良好的水、空气、热量，基质通透性较好，能持续地为幼苗提供营养物质;2）营养物质比例协调，配比适当;3）基质应为中性，育苗前应调好酸碱度。
2.1 有机物原材料的分解
有机物原材料的分解影响着基质的重量、总孔隙度。按照有机物原材料的分解度来表示与基质重量、总孔隙度之间的关系，见表1。
2.2 基质配制过程中酸碱度的調节
蔬菜幼苗应生长在中性的基质中，即pH值6.5～7.0为宜。而选择基质的原材料酸碱度不一，如泥炭的pH值为4.0～6.6，偏酸性;珍珠岩pH值为6.6;草炭的pH值在4.0～5.0，偏酸性。因此，必须人为添加物质调节基质的pH值。偏酸性的基质，会使用粉碎后的石灰石来调节;偏碱性的基质，一般会采用硫磺粉来调节。
2.3 基质的阳离子交换量与缓冲性质
阳离子交换量直接体现了基质的缓冲性能，一般越大越好，它是反映物料与基质质量的一个重要指标。所需的基质原材料中，高位泥炭的阳离子交换量为140～160，低位泥炭的阳离子交换量为70～80，珍珠岩的阳离子交换量为1.5，砂土的阳离子交换量为1～5。
2.4 适宜基质的电导度
配制的基质不同，它们的电导度也各不相同。因此需要根据育苗的蔬菜品质的不同，配制适宜的基质电导度。常用的基质原材料中，泥炭的电导度为1 143.9 μmho·cm-1，珍珠岩的电导度为99 μmho·cm-1。
2.5 基质总孔隙度的调整
人工配制的基质总孔隙度普遍达不到要求，因此常常加入结构改良剂。对于蔬菜来说，育苗基质的总孔隙度在84%～95%为宜。而且茄果类蔬菜要求总孔隙度要更高一些。
2.6 基质的空气体积与有效水分关系
基质中水分的有效性不但与水分的各种状态有关，而且与基质的吸持特性和大小孔隙比例有一定的关系。对于砂土来说，当凋萎系数为2%～3%时，田间持水量为5%～8%，有效水分3%～5%;对于泥炭土来说，当凋萎系数为60%～80%时，田间持水量为160%～200%，有效水分100%～120%。
2.7 基质营养性能的调配
不同种类蔬菜所需养分比例不同具体见表2。而在养分释放的迟缓上应是以速效氮、磷、钾为主，缓效肥料为辅。因此在进行基质营养性能调配时，1）要测定配制后的基质养分种类的总量，主要是氮、磷、钾的总量。2）了解基质中养分的浓度，主要是水溶性氮、有效性磷、钾及相关微量元素。3）基质中速效养分、迟缓养分的配比情况以及氮、磷、钾之间的比例。
3 蔬菜育苗的苗期管理
3.1 温度要求
穴盘育苗对温度的要求较高，为保证种子出苗迅速、整齐，出芽期的温度应为25～30 ℃。苗长出以后，通常把育苗穴盘挪到温室大棚。这时，蔬菜品种的差别得以显现，种类的不同对温度的要求也不相同，具体如表3。
3.2 水分要求
同温度一样，蔬菜品种的不同、苗期的生长阶段不同，对水分的需求也不同。比如番茄在播种至出苗期间，要求基质含水量为75%～85%，子叶展开至2叶一心期间，要求基质含水量为55%～65%，3叶一心至销售期间，要求基质含水量为 55%～60%;茄子在播种至出苗期间，要求基质含水量为85%～90%，子叶展开至2叶一心期间，要求基质含水量为70%～75%，3叶一心至销售期间，要求基质含水量为65%～70%。
3.3 营养要求
蔬菜育苗期的营养应以速效的氮、磷、钾为主，因为其在此期间根系吸收能力较差。一般常用的育苗基质肥料为无害化处理后的粪肥、尿素等。但是一般会采用营养液喷洒的形式进行追肥，一周左右喷洒一次为宜。
4 结语
综上所述，笔者先阐述了蔬菜育苗基质的原材料的特点，然后从有机物原材料的分解，基质配制过程中酸碱度的调节，基质的阳离子交换量与缓冲性质，适宜基质的电导度，基质总孔隙度的调整，基质的空气体积与有效水分关系，基质营养性能的调配7个方面论述了基质的配制，最后强调了蔬菜育苗的苗期管理要点。
参考文献：
[1] 张秋萍，陈月珍，祁红英，等.蔬菜全营养有机基质穴盘育苗技术操作规程[J].中国农业信息，2014（7）：82.
[2] 唐懋华，成维东.中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响[J].江苏农业科学，2005（4）：81-82.
（责任编辑：刘昀）