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酿造食醋中常伴有悬浮膜、结块与沉淀物等质量异常现象,经过对其形成原因分析,提出了预防和解决的技术改造措施.经过多次的实践研究,总结出一套行之有效的解决方法,以提高产品质量.
解决食醋悬浮膜、结块与沉淀物的研究
【摘 要】
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酿造食醋中常伴有悬浮膜、结块与沉淀物等质量异常现象,经过对其形成原因分析,提出了预防和解决的技术改造措施.经过多次的实践研究,总结出一套行之有效的解决方法,以提高产
【机 构】
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永春县永春老醋有限责任公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年5期
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