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燕窝是我国传统的名贵滋补佳品和高级宴席佳肴,因数量稀少市场需求大而存在很多用海藻制成的人造燕窝和用淀粉、银耳、猪皮制成的伪品。有效鉴别燕窝的真伪,对于保证食品安全、完善和制定科学的质量标准具有十分重要的意义。
燕窝唾液酸检测方法研究综述
【摘 要】
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燕窝是我国传统的名贵滋补佳品和高级宴席佳肴,因数量稀少市场需求大而存在很多用海藻制成的人造燕窝和用淀粉、银耳、猪皮制成的伪品。有效鉴别燕窝的真伪,对于保证食品安全
【机 构】
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福建农林大学材料工程学院
【出 处】
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黄山学院学报
【发表日期】
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2015年03期
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