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<正> 醪糟酒又叫江米酒、酒酿、甜酒等,它香甜味美,清热解署,最适宜盛夏食饮,故在夏天深受人们欢迎。现将简单酿制过程介绍如下。一、主要原料糯米醪糟酒曲(醪糟小贩有售,原料与酒曲配比因酒曲品种不同而不同,在购买酒曲时应向售主咨询清楚) 二、酿制工艺糯米浸泡→物料蒸煮→料饭发酵
醪糟酒的酿制
【摘 要】
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<正> 醪糟酒又叫江米酒、酒酿、甜酒等,它香甜味美,清热解署,最适宜盛夏食饮,故在夏天深受人们欢迎。现将简单酿制过程介绍如下。一、主要原料糯米醪糟酒曲(醪糟小贩有售,原
【机 构】
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宁夏固原师专化学系756000
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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2001年10期
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