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系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质 ,来源 ,合成与转化 ,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点 ,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。
共轭亚油酸的性质及合成
【摘 要】
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系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质 ,来源 ,合成与转化 ,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥
【机 构】
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清华大学化学系生命有机磷教育部重点实验室!100084北京市;
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金;曹光标高技术发展基金
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