【摘 要】
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目的比较葡萄、西柚、柠檬、芦柑4种常见水果两两不同组合方式T-SOD协同清除自由基的能力。方法采用比色法对4种常见水果的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力进行了测定和比较,并对
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目的比较葡萄、西柚、柠檬、芦柑4种常见水果两两不同组合方式T-SOD协同清除自由基的能力。方法采用比色法对4种常见水果的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力进行了测定和比较,并对其两两组合的清除自由基能力的协同作用进行了初步研究。结果 SOD活力最强的是柠檬。在抗氧化协同作用上,4种水果两两组合在增加SOD活力上均为正协同作用,其中芦柑与葡萄组合在所有两两组合的水果中对SOD的增效是最为明显的。结论协同作用在清除自由基能力上有较好的效果。
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