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摘要：由于中国酒店业的不断发展，国内委托国际品牌管理的酒店在竞争环境、人力资源环境、品牌影响力、管理模式等方面发生了巨大的变化，加之近年来，高端酒店受到政策和经济环境影响，市场进行整体调整，其经营逐步趋于理性化，品牌和管理分离的管理方式优势逐渐明显。本文分析了“三方合作”的产生和运作模式，列举这种新型管理模式的特点，旨在为未来品牌酒店的管理模式的选择方面，进行一些对业内有益的探索。
关键词：酒店 业主 品牌 管理模式
一、“三方合作”管理模式的产生
1982年，由香港半岛集团进行经营管理的北京建国饭店正式开业，标志着中国酒店业步入了同国际酒店品牌合作的时代。三十多年来，中国酒店业经历了突飞猛进的发展，洲际集团、万豪、喜来登、希尔顿等国际品牌，纷纷进入中国市场，带来了国际化的视野、先进的理念、统一的标准，也为国内的酒店行业培养了大量的专业人才，带动了国内酒店品牌的进步。
由于大多数投资建立酒店的业主本身并不是从事饭店行业的，全权委托管理，就成为了国际品牌和国内业主进行合作的首选。随着国际品牌酒店集团在国内的大规模扩张，以及受到近年来经济及政策因素导致的客户结构骤变的影响，使酒店行业面临了前所未有的困难。业主开始更加理性审慎地考虑全权委托的“性价比”，对于管理合同中高昂的管理费用，大量免责条款心生退意。“三方合作”在这种环境下应运而生，品牌酒店不再遵循以往业主负责投资，品牌方全权管理的模式，而改由业主、品牌方和管理方三方合作，用特许经营的方式，把“品牌”和“管理”相分离。
“品牌特许经营”的经营模式在北美地区已经发展了五十多年，目前在我国较为成功的第三方酒店管理公司——州逸中国酒店和度假村集团成立于2010年，是首家落户中国的第三方酒店管理公司，在国内经营管理中信泰富朱家角锦江酒店，乌鲁木齐锦江国际酒店，上海东锦江希尔顿逸林酒店，上海雅悦酒店武汉锦江国际酒店等多家高档酒店，其中的上海东锦江希尔顿逸林酒店，是典型的“三方合作”管理模式，对希尔顿集团的“逸林”品牌进行特许经营。第三方管理公司根据业主需求，协助业主获得品牌，通过遵照品牌标准，实现业主利益，对酒店的运营进行日常管理。业主、品牌方、管理方签订三方合同，各负其责，达到共赢。
二、“三方合作”管理模式产生的原因
每一个成功的酒店品牌都有一批忠实的客户群体，客户对于品牌定位、品牌文化、品牌的服务标准的认同，成就了品牌的成功，确保了收益的实现。因此，品牌带来的最大效益就是固定的客户群体，强大的品牌是委托管理最有价值的资源。另外，品牌代表着服务的可量化和标准化，随着国内酒店行业的发展，业主深切感受到了品牌带来的影响力。因此，业主对品牌的需求仍然较大。
输出品牌、收取管理费是国际酒店品牌常见的运作模式，无论单体酒店实际经营状况如何，酒店管理方都可以稳赚不赔，业主方需要独自承担投资风险和盈利压力，甚至要承担管理不善带来的责任风险。高昂的管理费与较低的投资回报之间的矛盾日益突出，甚至已经成为酒店进行市场竞争的负累。
国际酒店管理集团通常聘请外籍人士担任酒店总经理或高管。外方管理人员的薪酬按境外薪酬支付，高昂的薪资、丰厚的福利以及相应的风险均由业主方承担，而外籍人士通常不熟悉国内文化，与本土的餐饮习惯、风土人情等难以融合，因而“性价比”不高。另外，为了抢占中国酒店市场，国际品牌酒店管理公司加大在华投资，放低管理门槛，快速扩张的背后必然是管理人员素质偏低、结构不合理及专业人才缺失等一系列问题的出现。目前国际品牌酒店的专业人才缺口严重，人员流动性较大，缺乏系统培训，因此，酒店人力资源的短板影响了服务水平的提高，进而影响到酒店品牌形象。
国际品牌酒店管理完全遵循集团制式化规定，常常忽视与本土文化的融合，缺乏灵活性和创造性，缺乏个性化服务，被竞争酒店同质产品所取代的风险大大增加。没有更有力的产品、服务及个性吸引客户，导致酒店在出租率和平均房价方面面临更大的压力，不利于酒店特色竞争力的培育。
三、引入第三方管理的优势
委托管理在中国一般是由品牌方直接管理，是受到当时我国旅游业比较落后的现实所决定的。“三方合作”的管理模式在中国还属起步，而在国外，已经是比较成熟的管理模式。“业主 管理公司 品牌”三环驱动的经营模式，使业主对某一品牌的依赖性降低，可以按照客观考量灵活地更换品牌，业主的利益因此得到了最大地保护，这也使“三方合作”模式对于现阶段的业主公司具有强大的吸引力。
由于业主投入与品牌标准之间存在利益冲突，将酒店经营全权委托给品牌酒店管理公司，从一开始就陷入了品牌标准和投入产出的两极矛盾。对业主而言，第三方酒店管理公司能够成为‘中间人’和协商平台，可以中和并缓解品牌方与业主方的直接冲突。第三方酒店管理公司会从业主角度出发，当业主和品牌方产生利益分歧时，能够提供商谈的平台，从而缓解矛盾。
把品牌方和管理方分离之后，管理方按照品牌的标准进行经营活动，将利润最大化作为获得管理费的唯一指标，这一点跟投资方是殊途同归的，分担了业主方的经营风险和压力。
人力资源方面，由于人工成本纳入经营业绩，可被业主方考核，管理公司将会按照实际情况进行人员编制架构，建立更加本地化的员工队伍，并负责人员培训，有利于酒店人工成本的节约，保证人力资源的稳定和合理开发。
第三方管理公司具备企业文化的灵活性，其将品牌文化和地区文化相结合，打造充满个性的酒店风格，创新服务理念，提高服务标准，可以为业主建立更有竞争力的本地酒店客户市场。
四、尽管三方管理模式对比原有模式有着很多优点
目前可供选择的特许经营的国际品牌仍比较少。然而，随着酒店业的不断成熟，中国的酒店业主在品牌选择、经营模式确定等方面拥有了更多的选择空间，面对国际品牌的短板也更加理性。为了进一步扩展市场份额，国际品牌不得不采取品牌加盟 第三方管理这一举措，降低特许经营的门槛指日可待。“第三方管理”带来的灵活的管理模式，弹性的合作空间，稳定的人力资源，以及更有优势的企业文化，必然在未来酒店管理领域开拓更大的市场，为中国酒店行业的发展作出更大的贡献。
参考文献：
[1]王素娟.论我国饭店业的可持续竞争战略[J].东岳论丛， 2006，（01） .
[2]李乐京.酒店业的标准化服务与个性化服务探析[N].贵州教育学院学报， 2006，（04） .
关键词：酒店 业主 品牌 管理模式
一、“三方合作”管理模式的产生
1982年，由香港半岛集团进行经营管理的北京建国饭店正式开业，标志着中国酒店业步入了同国际酒店品牌合作的时代。三十多年来，中国酒店业经历了突飞猛进的发展，洲际集团、万豪、喜来登、希尔顿等国际品牌，纷纷进入中国市场，带来了国际化的视野、先进的理念、统一的标准，也为国内的酒店行业培养了大量的专业人才，带动了国内酒店品牌的进步。
由于大多数投资建立酒店的业主本身并不是从事饭店行业的，全权委托管理，就成为了国际品牌和国内业主进行合作的首选。随着国际品牌酒店集团在国内的大规模扩张，以及受到近年来经济及政策因素导致的客户结构骤变的影响，使酒店行业面临了前所未有的困难。业主开始更加理性审慎地考虑全权委托的“性价比”，对于管理合同中高昂的管理费用，大量免责条款心生退意。“三方合作”在这种环境下应运而生，品牌酒店不再遵循以往业主负责投资，品牌方全权管理的模式，而改由业主、品牌方和管理方三方合作，用特许经营的方式，把“品牌”和“管理”相分离。
“品牌特许经营”的经营模式在北美地区已经发展了五十多年，目前在我国较为成功的第三方酒店管理公司——州逸中国酒店和度假村集团成立于2010年，是首家落户中国的第三方酒店管理公司，在国内经营管理中信泰富朱家角锦江酒店，乌鲁木齐锦江国际酒店，上海东锦江希尔顿逸林酒店，上海雅悦酒店武汉锦江国际酒店等多家高档酒店，其中的上海东锦江希尔顿逸林酒店，是典型的“三方合作”管理模式，对希尔顿集团的“逸林”品牌进行特许经营。第三方管理公司根据业主需求，协助业主获得品牌，通过遵照品牌标准，实现业主利益，对酒店的运营进行日常管理。业主、品牌方、管理方签订三方合同，各负其责，达到共赢。
二、“三方合作”管理模式产生的原因
每一个成功的酒店品牌都有一批忠实的客户群体，客户对于品牌定位、品牌文化、品牌的服务标准的认同，成就了品牌的成功，确保了收益的实现。因此，品牌带来的最大效益就是固定的客户群体，强大的品牌是委托管理最有价值的资源。另外，品牌代表着服务的可量化和标准化，随着国内酒店行业的发展，业主深切感受到了品牌带来的影响力。因此，业主对品牌的需求仍然较大。
输出品牌、收取管理费是国际酒店品牌常见的运作模式，无论单体酒店实际经营状况如何，酒店管理方都可以稳赚不赔，业主方需要独自承担投资风险和盈利压力，甚至要承担管理不善带来的责任风险。高昂的管理费与较低的投资回报之间的矛盾日益突出，甚至已经成为酒店进行市场竞争的负累。
国际酒店管理集团通常聘请外籍人士担任酒店总经理或高管。外方管理人员的薪酬按境外薪酬支付，高昂的薪资、丰厚的福利以及相应的风险均由业主方承担，而外籍人士通常不熟悉国内文化，与本土的餐饮习惯、风土人情等难以融合，因而“性价比”不高。另外，为了抢占中国酒店市场，国际品牌酒店管理公司加大在华投资，放低管理门槛，快速扩张的背后必然是管理人员素质偏低、结构不合理及专业人才缺失等一系列问题的出现。目前国际品牌酒店的专业人才缺口严重，人员流动性较大，缺乏系统培训，因此，酒店人力资源的短板影响了服务水平的提高，进而影响到酒店品牌形象。
国际品牌酒店管理完全遵循集团制式化规定，常常忽视与本土文化的融合，缺乏灵活性和创造性，缺乏个性化服务，被竞争酒店同质产品所取代的风险大大增加。没有更有力的产品、服务及个性吸引客户，导致酒店在出租率和平均房价方面面临更大的压力，不利于酒店特色竞争力的培育。
三、引入第三方管理的优势
委托管理在中国一般是由品牌方直接管理，是受到当时我国旅游业比较落后的现实所决定的。“三方合作”的管理模式在中国还属起步，而在国外，已经是比较成熟的管理模式。“业主 管理公司 品牌”三环驱动的经营模式，使业主对某一品牌的依赖性降低，可以按照客观考量灵活地更换品牌，业主的利益因此得到了最大地保护，这也使“三方合作”模式对于现阶段的业主公司具有强大的吸引力。
由于业主投入与品牌标准之间存在利益冲突，将酒店经营全权委托给品牌酒店管理公司，从一开始就陷入了品牌标准和投入产出的两极矛盾。对业主而言，第三方酒店管理公司能够成为‘中间人’和协商平台，可以中和并缓解品牌方与业主方的直接冲突。第三方酒店管理公司会从业主角度出发，当业主和品牌方产生利益分歧时，能够提供商谈的平台，从而缓解矛盾。
把品牌方和管理方分离之后，管理方按照品牌的标准进行经营活动，将利润最大化作为获得管理费的唯一指标，这一点跟投资方是殊途同归的，分担了业主方的经营风险和压力。
人力资源方面，由于人工成本纳入经营业绩，可被业主方考核，管理公司将会按照实际情况进行人员编制架构，建立更加本地化的员工队伍，并负责人员培训，有利于酒店人工成本的节约，保证人力资源的稳定和合理开发。
第三方管理公司具备企业文化的灵活性，其将品牌文化和地区文化相结合，打造充满个性的酒店风格，创新服务理念，提高服务标准，可以为业主建立更有竞争力的本地酒店客户市场。
四、尽管三方管理模式对比原有模式有着很多优点
目前可供选择的特许经营的国际品牌仍比较少。然而，随着酒店业的不断成熟，中国的酒店业主在品牌选择、经营模式确定等方面拥有了更多的选择空间，面对国际品牌的短板也更加理性。为了进一步扩展市场份额，国际品牌不得不采取品牌加盟 第三方管理这一举措，降低特许经营的门槛指日可待。“第三方管理”带来的灵活的管理模式，弹性的合作空间，稳定的人力资源，以及更有优势的企业文化，必然在未来酒店管理领域开拓更大的市场，为中国酒店行业的发展作出更大的贡献。
参考文献：
[1]王素娟.论我国饭店业的可持续竞争战略[J].东岳论丛， 2006，（01） .
[2]李乐京.酒店业的标准化服务与个性化服务探析[N].贵州教育学院学报， 2006，（04） .