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目的建立HPLC法测定三维鱼肝油乳中维生素A含量的方法。方法用高效液相色谱法进行分析。色谱柱为Luna C184．6×150mm，流动相为甲醇-水（95：5），检测波长325nm。结果维生素A在1IU·mL^-1～10IU·mL^-1浓度范围内线性良好，相关系数r=1．0000，回收率99．7％。结论该法方便快捷，可作为三维鱼肝油乳中维生素A的测定方法。