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水稻清洁栽培就是将水稻生产每个环节与控制环境污染相结合的水稻栽培新技术。水稻清洁栽培分为无公害稻米栽培、绿色稻米栽培和有机稻米栽培3种。无公害稻米栽培是低级清洁栽培；绿色稻米栽培是中级清洁栽培；有机稻米栽培是高级清洁栽培。我县水稻清洁栽培已推广十余年，稻米的售价提高了2～3倍，稻农收入成倍增长，取得了很好的经济和社会效益。
一、选择稻田 不是任何地方的稻田都可进行清洁栽培，只有具备以下条件的稻田（区域）才可进行清洁栽培：
1. 空气清新无污染，四周植被等生态良好，1千米内无工矿污染源、无医院、无铁路和高等级公路等。
2. 水源充足无污染，排灌便利，旱涝保收。
3. 土壤无污染且耕作层深厚、肥沃、通透性好、保水和保肥能力强，有机质含量1.3%～2%，土壤pH值5.5～7。
二、选用适宜的品种 应选用抗逆性强（特别是抗病虫害），适合当地环境条件的优良水稻品种。可供长江中下游稻作区选用的优良品种有：昌优11号、株两优819、内二优6号、丰优299、中早22、宁粳1号、淮稻9号、徐稻3号、常优1号、新两优6380、协优9308、Ⅱ优7954、两优培九、丰两优4号等。
三、培育优质壮秧 所选秧田应土壤肥沃无污染，排、灌便利，秧田面积与大田之比为1∶15～20（7叶移栽苗）或1∶20～25（6叶移栽苗）。秧田要使用无污染并已充分腐熟的猪、牛和人粪等有机厩肥，苗期尽量不用化肥。培育旱育秧时于播种前10～15天每亩撒施腐熟厩肥2500～3000千克、过磷酸钙30～40千克和氯化钾12～15千克，接着翻耙2～3次，并进行细心整畦，压平表土，然后浇水至5～6厘米深，使床土含水达到饱和。如秧苗在6叶期移栽，每亩播干稻谷130～150克；若秧苗在8叶期移栽，每亩播干稻谷70～80克。播种要细心、均匀。播完种后应轻轻拍压畦面，撒上营养土或草木灰等覆盖物（覆盖厚度以不露谷为宜），视墒情浇上适量水，以防畦土湿度不够而影响出苗。为防控秧苗杂草，最好进行人工除草；无人力时，也要选用无公害除草剂，每亩可用32%双丙氨膦乳油80～10克对水40～50升均匀喷洒，或用60%丁草胺乳油100毫升对水40～50升均匀喷洒。早稻覆膜育秧期间，日平均气温高于20℃时，应揭膜通风降温，将温度降至30℃左右。播种5～8天后当苗长齐时，要适时揭膜炼苗。秧苗生长期间，如发现中午有卷叶发生，应在下午4时后适当浇水。秧苗期发现稻飞虱等病虫害，应及时喷洒白僵苗、苏云金杆菌等无公害农药防治，不可将病虫害随秧苗带入大田。
四、搞好大田管理
1. 整田与栽插。大田应在插（抛）秧前6～10天整好。整田前最好按测土配方的要求施用基肥，一般每亩撒施无污染腐熟猪、牛粪1600～2000千克、钙镁磷肥30～40千克和氯化钾12～15千克，接着翻耕耙平2次。大田水稻栽插的株行距要根据土壤肥力和不同品种决定，粳稻的行距为30厘米，株距为13厘米，每亩栽1.6万～1.8万蔸（穴），以确保基本苗达6.5万～8万苗。
2. 施分蘖肥。无公害和绿色大米生产可在返青后施用尿素等化学氮肥催生有效分蘖，而生产有机大米则不可追施化学氮肥，只能施用腐熟的人畜粪尿。大田水稻返青后，一般分蘖肥每亩一次性撒施尿素12～15千克，或浇施对水的人畜粪尿400～500千克。
3. 施壮穗肥。壮穗肥在水稻倒4叶抽出至倒2叶抽出期施用，可提高成穗率和粒重，每亩撒施尿素5～6千克；有机稻米生产每亩泼施对水的人畜粪尿200～300千克。
4. 施饱粒肥。饱粒肥可以延长叶片的功能期，增加光合产物和粒重，提高稻米品质和促进成熟等。此肥在水稻抽穗和扬花期施用。饱粒肥要根据苗情和天气等灵活进行。后期长势良好的稻田不要施用饱粒肥；后期长势弱、叶色褪淡或后期追肥不足的稻田应施饱粒肥。饱粒肥多采用根外施肥，每亩叶面喷施磷酸二氢钾0.15千克 尿素0.5千克 水50升，于早上和傍晚施用。
5. 合理用水。稻田插秧后宜保持浅水层，以利于秧苗发根促活。分蘖期采取浅水灌溉，有利于促进分蘖。有效分蘖达标后，应放水晒田控制无效分蘖，此后保持田间干干湿湿（以湿为主）。抽穗期至成熟期田间要保持浅水层，以利植株生长、运输和积累光合产物。水稻进入黄熟期一般不再灌水，应让水自然落干。
6. 病虫草害的无公害防控。有机稻米稻田草害应用人工或通过稻田养鱼、养鸭等解决。无公害稻米和绿色稻米稻田，可在秧苗返青后每亩用60%丁草胺乳油100～120毫升拌10～15千克细土撒施，即可封杀杂草。有机稻米稻田如发生二化螟、稻苞虫、稻纵卷叶螟等鳞翅目害虫，应在害虫1～2龄期每亩喷洒含菌量为100亿个/克的苏云金杆粉剂100～150倍液；发生稻飞虱和稻叶蝉等，应在害虫幼龄期每亩喷洒含孢子50～80亿个/克的白僵苗粉剂0.3～0.5千克，对水40～50升喷洒或拌干黄土15千克撒施；发生纹枯病、稻瘟病等，每亩要尽早分别喷洒5%井冈霉素可溶性粉剂120～150克（对水40～50升，隔5～6天再喷1次）和2%灭瘟素乳油700～1000倍液（隔5～6天再喷1次）；发生水稻病毒病，每亩喷洒植物病毒疫苗水剂500～600倍液（隔5～6天再喷药1次）。无公害大米和绿色大米稻田发生病虫害，要尽可能在早期进行防治，以利于提高防治效果。发生稻瘟病，每亩用30%稻瘟灵乳油100毫升对水40～50升喷洒；发生纹枯病，每亩用20%纹枯净粉剂50克对水40～50升喷洒；发生稻飞虱，每亩用10%吡虫啉乳油40～50克对水40～50升喷洒；发生稻螟虫和稻飞虱，每亩用5%氟虫腈乳油40～50毫升对水40～50升喷洒。水稻清洁栽培，病虫害防治的基本原则是：①使用无公害的生物或植物农药；②虫害要早发现、早防治，最好选在孵化盛期或1～2龄幼虫期用药；③能不用药防治的尽量不用药防治；④能挑治的绝不全田用药；⑤能用1种药防治的绝不用两种药；⑥尽量选用1种能同时防治几种病虫的药剂。
五、注意事项 清洁栽培的水稻，不同品种要分开收、打、晒、储藏和加工等，严禁后续生产环节的次生污染；所用的生产工具必须是无公害和无污染的。
（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）
一、选择稻田 不是任何地方的稻田都可进行清洁栽培，只有具备以下条件的稻田（区域）才可进行清洁栽培：
1. 空气清新无污染，四周植被等生态良好，1千米内无工矿污染源、无医院、无铁路和高等级公路等。
2. 水源充足无污染，排灌便利，旱涝保收。
3. 土壤无污染且耕作层深厚、肥沃、通透性好、保水和保肥能力强，有机质含量1.3%～2%，土壤pH值5.5～7。
二、选用适宜的品种 应选用抗逆性强（特别是抗病虫害），适合当地环境条件的优良水稻品种。可供长江中下游稻作区选用的优良品种有：昌优11号、株两优819、内二优6号、丰优299、中早22、宁粳1号、淮稻9号、徐稻3号、常优1号、新两优6380、协优9308、Ⅱ优7954、两优培九、丰两优4号等。
三、培育优质壮秧 所选秧田应土壤肥沃无污染，排、灌便利，秧田面积与大田之比为1∶15～20（7叶移栽苗）或1∶20～25（6叶移栽苗）。秧田要使用无污染并已充分腐熟的猪、牛和人粪等有机厩肥，苗期尽量不用化肥。培育旱育秧时于播种前10～15天每亩撒施腐熟厩肥2500～3000千克、过磷酸钙30～40千克和氯化钾12～15千克，接着翻耙2～3次，并进行细心整畦，压平表土，然后浇水至5～6厘米深，使床土含水达到饱和。如秧苗在6叶期移栽，每亩播干稻谷130～150克；若秧苗在8叶期移栽，每亩播干稻谷70～80克。播种要细心、均匀。播完种后应轻轻拍压畦面，撒上营养土或草木灰等覆盖物（覆盖厚度以不露谷为宜），视墒情浇上适量水，以防畦土湿度不够而影响出苗。为防控秧苗杂草，最好进行人工除草；无人力时，也要选用无公害除草剂，每亩可用32%双丙氨膦乳油80～10克对水40～50升均匀喷洒，或用60%丁草胺乳油100毫升对水40～50升均匀喷洒。早稻覆膜育秧期间，日平均气温高于20℃时，应揭膜通风降温，将温度降至30℃左右。播种5～8天后当苗长齐时，要适时揭膜炼苗。秧苗生长期间，如发现中午有卷叶发生，应在下午4时后适当浇水。秧苗期发现稻飞虱等病虫害，应及时喷洒白僵苗、苏云金杆菌等无公害农药防治，不可将病虫害随秧苗带入大田。
四、搞好大田管理
1. 整田与栽插。大田应在插（抛）秧前6～10天整好。整田前最好按测土配方的要求施用基肥，一般每亩撒施无污染腐熟猪、牛粪1600～2000千克、钙镁磷肥30～40千克和氯化钾12～15千克，接着翻耕耙平2次。大田水稻栽插的株行距要根据土壤肥力和不同品种决定，粳稻的行距为30厘米，株距为13厘米，每亩栽1.6万～1.8万蔸（穴），以确保基本苗达6.5万～8万苗。
2. 施分蘖肥。无公害和绿色大米生产可在返青后施用尿素等化学氮肥催生有效分蘖，而生产有机大米则不可追施化学氮肥，只能施用腐熟的人畜粪尿。大田水稻返青后，一般分蘖肥每亩一次性撒施尿素12～15千克，或浇施对水的人畜粪尿400～500千克。
3. 施壮穗肥。壮穗肥在水稻倒4叶抽出至倒2叶抽出期施用，可提高成穗率和粒重，每亩撒施尿素5～6千克；有机稻米生产每亩泼施对水的人畜粪尿200～300千克。
4. 施饱粒肥。饱粒肥可以延长叶片的功能期，增加光合产物和粒重，提高稻米品质和促进成熟等。此肥在水稻抽穗和扬花期施用。饱粒肥要根据苗情和天气等灵活进行。后期长势良好的稻田不要施用饱粒肥；后期长势弱、叶色褪淡或后期追肥不足的稻田应施饱粒肥。饱粒肥多采用根外施肥，每亩叶面喷施磷酸二氢钾0.15千克 尿素0.5千克 水50升，于早上和傍晚施用。
5. 合理用水。稻田插秧后宜保持浅水层，以利于秧苗发根促活。分蘖期采取浅水灌溉，有利于促进分蘖。有效分蘖达标后，应放水晒田控制无效分蘖，此后保持田间干干湿湿（以湿为主）。抽穗期至成熟期田间要保持浅水层，以利植株生长、运输和积累光合产物。水稻进入黄熟期一般不再灌水，应让水自然落干。
6. 病虫草害的无公害防控。有机稻米稻田草害应用人工或通过稻田养鱼、养鸭等解决。无公害稻米和绿色稻米稻田，可在秧苗返青后每亩用60%丁草胺乳油100～120毫升拌10～15千克细土撒施，即可封杀杂草。有机稻米稻田如发生二化螟、稻苞虫、稻纵卷叶螟等鳞翅目害虫，应在害虫1～2龄期每亩喷洒含菌量为100亿个/克的苏云金杆粉剂100～150倍液；发生稻飞虱和稻叶蝉等，应在害虫幼龄期每亩喷洒含孢子50～80亿个/克的白僵苗粉剂0.3～0.5千克，对水40～50升喷洒或拌干黄土15千克撒施；发生纹枯病、稻瘟病等，每亩要尽早分别喷洒5%井冈霉素可溶性粉剂120～150克（对水40～50升，隔5～6天再喷1次）和2%灭瘟素乳油700～1000倍液（隔5～6天再喷1次）；发生水稻病毒病，每亩喷洒植物病毒疫苗水剂500～600倍液（隔5～6天再喷药1次）。无公害大米和绿色大米稻田发生病虫害，要尽可能在早期进行防治，以利于提高防治效果。发生稻瘟病，每亩用30%稻瘟灵乳油100毫升对水40～50升喷洒；发生纹枯病，每亩用20%纹枯净粉剂50克对水40～50升喷洒；发生稻飞虱，每亩用10%吡虫啉乳油40～50克对水40～50升喷洒；发生稻螟虫和稻飞虱，每亩用5%氟虫腈乳油40～50毫升对水40～50升喷洒。水稻清洁栽培，病虫害防治的基本原则是：①使用无公害的生物或植物农药；②虫害要早发现、早防治，最好选在孵化盛期或1～2龄幼虫期用药；③能不用药防治的尽量不用药防治；④能挑治的绝不全田用药；⑤能用1种药防治的绝不用两种药；⑥尽量选用1种能同时防治几种病虫的药剂。
五、注意事项 清洁栽培的水稻，不同品种要分开收、打、晒、储藏和加工等，严禁后续生产环节的次生污染；所用的生产工具必须是无公害和无污染的。
（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）