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【中图分类号】R283. 6【文献标识码】A【文章编号】1550-1868（2014）10
在中国，紫苏子（Perilla Frutescens Seed）是一味治疗咳喘、便秘的中药，其味辛、性温， 无毒， 以降气消痰、平喘、润肠功效见长，中医长期用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘和肠燥便秘等疾病。紫苏子来源于唇形科紫苏（Perilla frutesc ens（L.） Brill.）的干燥成熟果实[1]，含有大量的人体必需脂肪酸，是目前最富含α-亚麻酸的植物资源，具有巨大的医疗价值与开发潜力。为使此药能更好的服务于临床实践，笔者查阅近年来国内外研究紫苏子的相关文献，将紫苏子的本草沿革、化学成分及药理作用等综述如下：
1.本草沿革
紫苏子原称“苏”之“子”，入药始载于魏晋《名医别录·卷第二》：“苏”， “味辛 ，温。主下气 ，除寒中 ，其子尤良。[2]” “紫苏子”作为本草正名 ，始见于唐初《药性论》， 《本草衍义》谓“苏， 此紫苏也， 背面皆紫色佳 子治肺气喘急”， 至明代，对紫苏子的描述更为详尽，李时珍《本草纲目》记载：“ 九月半枯时收子， 子细如芥子而色黄赤， 亦可取油如荏油”。并载：“苏子与叶同功， 发散风气宜用叶， 清利下气宜用子也”。明代《韩氏医通》中所载三子养亲汤，具有顺气降逆，止咳平喘之功效。方中，紫苏子降气化痰为君药，取“子以养亲”之意。综观历代本草， 其中所记载的紫苏子主要来源于唇形科植物紫苏， 且古今均是运用其降气消痰， 平喘， 润肠之功效。
2.化学成分
紫苏子主要化学成分包括脂肪酸、氨基酸、微量元素等。采用 GC2MS法对脂肪酸的组成进行鉴定表明紫苏子油主要含4种脂肪酸 ：α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸[3]。紫苏子总氨基酸的量为18.9%，其中，必需氨酸的含量占8.039 %。紫苏子含有丰富的矿质元素，Fe、Mn、Cu、Zn等生物必需的微量元素含量丰富。此外，从紫苏子中还检测到芹菜素、木犀草素等黄酮类成分。
3.药理研究进展及应用
3.1止咳、祛痰、平喘
研究发现，紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用。王永奇等[4]研究表明紫苏子水提物、醇提物和醚提物和水提取物有较好的镇咳祛痰作用，炒紫苏子水提物的大剂量组和炒紫苏子醚提物的小剂量组均有明显的平喘效果，其平喘效果与氨茶碱的平喘效果相当。据此推测紫苏子可与其他药物協同治疗慢支炎、支气管哮喘、慢阻肺等呼吸系统疾病。
3.2抗炎、抗过敏
晚近研究发现，炒紫苏子乙醇提取物具有明显的抗过敏作用，其有效成分是以木犀草素为代表的酚类化合物。分析其抗过敏的机制可能是木犀草素等酚类化合物能抑制组胺、白三烯及PGD2的释放[5]。Yun-Kyoung Yim等[6]研究表明紫苏子油联合针灸治疗可通过恢复Th1/Th2免疫系统失衡及抑制嗜酸性粒细胞的炎症反应，从而在支气管哮喘的治疗中发挥抗炎和调节免疫系统的作用。
3.3降血脂、降胆固醇
王雨等[7]研究以 0.8、4.2、25.0 g/kg剂量的紫苏子掺入高脂饲料中喂饲大鼠 30 d， 各组动物生长、活动正常。各剂量组动物体重、食物利用率与高脂对照组比较 ，差异无显著性；各剂量组的血清TC、TG明显降低 ，各剂量组的 HDL-C无明显变化 。Tao Zhang等[8]也发现紫苏子油可促进小鼠肝脏的脂肪酸的氧化，并抑制肝脂肪酸合成，从而显著降低甘油三酯、总胆固醇。
3.4降血压
在我国，高血压是一种常见病、多发病，是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素之一，严重危害人类的健康，目前临床上使用的降压药对肝肾功能多有不良反应。为寻找无毒副作用的降压药，吴旭锦等[9]通过腹腔注射左旋硝基精氨酸15 mg/（kg·d），构建大鼠高血压模型，发现紫苏子油纳米乳明显抵抗大鼠尾动脉血压的升高。另据研究发现 ，紫苏子油可使伴有脑中风易发症的自发性高血压大鼠平均生存时间延长 15%～ 17%，收缩压下降 10%左右 ，血小板凝集性显著降低。
3.5保护肝功能、降转氨酶
现代药理研究表明，紫苏子含有的酚性成分具有强抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎作用及基于此的肝损伤保护作用[10]。耿芹[11]等研究发现主要含有迷迭香酸、迷迭香酸苷及黄酮类物质的紫苏子醇提物，通过改善三羧酸循环的代谢情况而对CCl4引起的肝脏线粒体功能紊乱有改善作用，对CCl4致小鼠急性肝损伤有较好的保护作用，其作用强度在生药当量20g.kg-1时，作用效果与联苯双酯临床等效剂量相当。
3.6抗氧化、抗衰老
1956年英国学者哈曼（Harman）提出的自由基学说认为：电离辐射、氧化性环境、污染等常会诱导体内自由基的产生和蓄积，从而引起细胞损伤、凋亡。现代医学认为，自由基是导致衰老的重要因素之一。炒紫苏子成分中含有多元酚结构， 能提供大量的酚羟基还原自由基， 从而起到抗自由基作用[12]。
3.7提高免疫力
王钦富[13]等研究发现炒紫苏子醇提物可明显增强小鼠的淋巴细胞转化率，升高血清溶血素水平，增强IL - 2 生物活性，提高溶菌酶含量，提高 IFN -γ水平，表明炒紫苏子醇提物对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异免疫功能具有增强作用，并有明显的量效关系。
3.8 抗肿瘤
吴旭锦等[14]将紫苏子油制备成一种水包油型纳米乳， 并进行其对体外培养的小鼠乳腺癌细胞EM T-6 的凋亡诱导试验，从胞形态学、生物化学等多方面的考察结果表明， 紫苏子油纳米乳能诱导体外培养的小鼠乳腺癌细胞EMT-6 发生凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用。
3.9提高记忆力、改善视力
在食物中加入富含 ɑ-亚麻酸饲料进行子鼠二代培养， 可提高子代小鼠的学习记忆能力， 使子代小鼠视网膜中的DHA增加， 视网膜反射能增强[15]。因此，紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用。以上研究表明紫苏子促进学习记忆能力作用的机制可能是与其富含的a-亚麻酸有关。 4总结
目前，紫苏子化学成分比较明确，主要包括脂肪酸、氨基酸、微量元素、芹菜素、木犀草素等。其药理研究，多集中在呼吸、心血管、消化等方面，具有止咳平喘、降血脂、护肝、抗肿瘤等作用。有研究报道 ，补充紫苏子油能延缓IgA肾病的进展，此外 ，也有报道紫苏子油可以预防和治疗前列腺疾病，及用于妇女避孕等。总之，紫苏子是一味十分珍贵的中药，如果其药理作用在动物和人体相似，那么紫苏子具有巨大的医疗价值，应用范围颇广。当然紫苏子的临床应用，还需要进一步的临床前期研究。
基金项目：四川省科技厅基金资助项目（№：2014SZ0071-2）
参考文献
[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典〔S〕.北京：化学工业出版社， 2000 版，一部， 259.
[2]陶弘景.名医别录[M]. 北京：人民卫生出版社，1986. 202.
[3]蔡红梅，宋宁.紫苏子油理化特性及脂肪酸组成的研究[J].青海科技，2002，（4）∶48～49.
[4]王永奇，邢福有，张巍峨，等.紫苏子镇咳、祛痰、平喘的药理研究[J].中南药学， 2003，1（3）：135～138.
[5] Chiang G， Patra P， Letourneau R，et al. Pentosanpolysulfate inhibits mast cell histamine secretion and intracellular calciumion levels：an alternative explanation of its beneficial effect in interstitial cystitis[J]. JUrol，2000，164（6）：2119～2125.
[6]Yun-Kyoung Yim1， Hyun Lee， et al.Anti-inflammatory and Immune-regulatory Effects of Subcutaneous Perillae Fructus Extract Injections on OVA-induced Asthma in Mice.eCAM，2010，7（1）：79～86.
[7]王雨，劉佳，高敏，等. 紫苏子对高脂血症大鼠血脂水平的影响[J]. 贵阳医学院学报， 2006，31（4）：336～338.
[8]Tao Zhang， Shuang Zhao， et al.High-fat diet from perilla oil induces insulin resistance despite lower serum lipids and increases hepatic fatty acid oxidation in rats. Lipids in Health and Disease，2014， 13：15.
[9]吴旭锦，朱小甫.紫苏子油纳米乳的制备及其对高血压大鼠血压及心率的影响[J] . 中国兽医杂志，2010，46（7）：28～29.
[10]YANG S Y，HONG， C O， LEE， G P，et al. The hepatoprotection of caffeic acid and rosmarinic acid， major compounds of Perilla frutescens， against t-BHP-induced oxidative liver damage[J].Food and Chemical Toxicology，2013， 55， 92～99.
[11]耿芹，郑床木，管政，等.流动注射-质谱联用的代谢组学方法对紫苏子抗小鼠急性肝损伤作用的评价[J].食品科学，2014，22 （z）：45.
[12]王钦富，李红娜，王永奇. 炒紫苏子水提物抗氧化作用的研究[J]. 中西医结合心脑血管病杂志，2003，1（10）∶588～589.
[13]王钦富，于超，张巍峨.炒紫苏子醇提取物对小鼠免疫功能的影响[J]. 中国自然医学杂志，2004，6（1）∶16～18.
[14]吴旭锦，朱小甫.紫苏子油纳米乳诱导小鼠乳腺癌细胞 EMT-6 凋亡试验[J] . 中国兽医学报， 2010，30（11）：1522～1525.
[15]徐章华，邵玉芬.α-亚麻酸对大鼠行为、视网膜及肝脑脂肪酸构成的影响[J]. 中国公共卫生，2002，18（3）∶301～303
在中国，紫苏子（Perilla Frutescens Seed）是一味治疗咳喘、便秘的中药，其味辛、性温， 无毒， 以降气消痰、平喘、润肠功效见长，中医长期用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘和肠燥便秘等疾病。紫苏子来源于唇形科紫苏（Perilla frutesc ens（L.） Brill.）的干燥成熟果实[1]，含有大量的人体必需脂肪酸，是目前最富含α-亚麻酸的植物资源，具有巨大的医疗价值与开发潜力。为使此药能更好的服务于临床实践，笔者查阅近年来国内外研究紫苏子的相关文献，将紫苏子的本草沿革、化学成分及药理作用等综述如下：
1.本草沿革
紫苏子原称“苏”之“子”，入药始载于魏晋《名医别录·卷第二》：“苏”， “味辛 ，温。主下气 ，除寒中 ，其子尤良。[2]” “紫苏子”作为本草正名 ，始见于唐初《药性论》， 《本草衍义》谓“苏， 此紫苏也， 背面皆紫色佳 子治肺气喘急”， 至明代，对紫苏子的描述更为详尽，李时珍《本草纲目》记载：“ 九月半枯时收子， 子细如芥子而色黄赤， 亦可取油如荏油”。并载：“苏子与叶同功， 发散风气宜用叶， 清利下气宜用子也”。明代《韩氏医通》中所载三子养亲汤，具有顺气降逆，止咳平喘之功效。方中，紫苏子降气化痰为君药，取“子以养亲”之意。综观历代本草， 其中所记载的紫苏子主要来源于唇形科植物紫苏， 且古今均是运用其降气消痰， 平喘， 润肠之功效。
2.化学成分
紫苏子主要化学成分包括脂肪酸、氨基酸、微量元素等。采用 GC2MS法对脂肪酸的组成进行鉴定表明紫苏子油主要含4种脂肪酸 ：α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸[3]。紫苏子总氨基酸的量为18.9%，其中，必需氨酸的含量占8.039 %。紫苏子含有丰富的矿质元素，Fe、Mn、Cu、Zn等生物必需的微量元素含量丰富。此外，从紫苏子中还检测到芹菜素、木犀草素等黄酮类成分。
3.药理研究进展及应用
3.1止咳、祛痰、平喘
研究发现，紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用。王永奇等[4]研究表明紫苏子水提物、醇提物和醚提物和水提取物有较好的镇咳祛痰作用，炒紫苏子水提物的大剂量组和炒紫苏子醚提物的小剂量组均有明显的平喘效果，其平喘效果与氨茶碱的平喘效果相当。据此推测紫苏子可与其他药物協同治疗慢支炎、支气管哮喘、慢阻肺等呼吸系统疾病。
3.2抗炎、抗过敏
晚近研究发现，炒紫苏子乙醇提取物具有明显的抗过敏作用，其有效成分是以木犀草素为代表的酚类化合物。分析其抗过敏的机制可能是木犀草素等酚类化合物能抑制组胺、白三烯及PGD2的释放[5]。Yun-Kyoung Yim等[6]研究表明紫苏子油联合针灸治疗可通过恢复Th1/Th2免疫系统失衡及抑制嗜酸性粒细胞的炎症反应，从而在支气管哮喘的治疗中发挥抗炎和调节免疫系统的作用。
3.3降血脂、降胆固醇
王雨等[7]研究以 0.8、4.2、25.0 g/kg剂量的紫苏子掺入高脂饲料中喂饲大鼠 30 d， 各组动物生长、活动正常。各剂量组动物体重、食物利用率与高脂对照组比较 ，差异无显著性；各剂量组的血清TC、TG明显降低 ，各剂量组的 HDL-C无明显变化 。Tao Zhang等[8]也发现紫苏子油可促进小鼠肝脏的脂肪酸的氧化，并抑制肝脂肪酸合成，从而显著降低甘油三酯、总胆固醇。
3.4降血压
在我国，高血压是一种常见病、多发病，是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素之一，严重危害人类的健康，目前临床上使用的降压药对肝肾功能多有不良反应。为寻找无毒副作用的降压药，吴旭锦等[9]通过腹腔注射左旋硝基精氨酸15 mg/（kg·d），构建大鼠高血压模型，发现紫苏子油纳米乳明显抵抗大鼠尾动脉血压的升高。另据研究发现 ，紫苏子油可使伴有脑中风易发症的自发性高血压大鼠平均生存时间延长 15%～ 17%，收缩压下降 10%左右 ，血小板凝集性显著降低。
3.5保护肝功能、降转氨酶
现代药理研究表明，紫苏子含有的酚性成分具有强抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎作用及基于此的肝损伤保护作用[10]。耿芹[11]等研究发现主要含有迷迭香酸、迷迭香酸苷及黄酮类物质的紫苏子醇提物，通过改善三羧酸循环的代谢情况而对CCl4引起的肝脏线粒体功能紊乱有改善作用，对CCl4致小鼠急性肝损伤有较好的保护作用，其作用强度在生药当量20g.kg-1时，作用效果与联苯双酯临床等效剂量相当。
3.6抗氧化、抗衰老
1956年英国学者哈曼（Harman）提出的自由基学说认为：电离辐射、氧化性环境、污染等常会诱导体内自由基的产生和蓄积，从而引起细胞损伤、凋亡。现代医学认为，自由基是导致衰老的重要因素之一。炒紫苏子成分中含有多元酚结构， 能提供大量的酚羟基还原自由基， 从而起到抗自由基作用[12]。
3.7提高免疫力
王钦富[13]等研究发现炒紫苏子醇提物可明显增强小鼠的淋巴细胞转化率，升高血清溶血素水平，增强IL - 2 生物活性，提高溶菌酶含量，提高 IFN -γ水平，表明炒紫苏子醇提物对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异免疫功能具有增强作用，并有明显的量效关系。
3.8 抗肿瘤
吴旭锦等[14]将紫苏子油制备成一种水包油型纳米乳， 并进行其对体外培养的小鼠乳腺癌细胞EM T-6 的凋亡诱导试验，从胞形态学、生物化学等多方面的考察结果表明， 紫苏子油纳米乳能诱导体外培养的小鼠乳腺癌细胞EMT-6 发生凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用。
3.9提高记忆力、改善视力
在食物中加入富含 ɑ-亚麻酸饲料进行子鼠二代培养， 可提高子代小鼠的学习记忆能力， 使子代小鼠视网膜中的DHA增加， 视网膜反射能增强[15]。因此，紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用。以上研究表明紫苏子促进学习记忆能力作用的机制可能是与其富含的a-亚麻酸有关。 4总结
目前，紫苏子化学成分比较明确，主要包括脂肪酸、氨基酸、微量元素、芹菜素、木犀草素等。其药理研究，多集中在呼吸、心血管、消化等方面，具有止咳平喘、降血脂、护肝、抗肿瘤等作用。有研究报道 ，补充紫苏子油能延缓IgA肾病的进展，此外 ，也有报道紫苏子油可以预防和治疗前列腺疾病，及用于妇女避孕等。总之，紫苏子是一味十分珍贵的中药，如果其药理作用在动物和人体相似，那么紫苏子具有巨大的医疗价值，应用范围颇广。当然紫苏子的临床应用，还需要进一步的临床前期研究。
基金项目：四川省科技厅基金资助项目（№：2014SZ0071-2）
参考文献
[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典〔S〕.北京：化学工业出版社， 2000 版，一部， 259.
[2]陶弘景.名医别录[M]. 北京：人民卫生出版社，1986. 202.
[3]蔡红梅，宋宁.紫苏子油理化特性及脂肪酸组成的研究[J].青海科技，2002，（4）∶48～49.
[4]王永奇，邢福有，张巍峨，等.紫苏子镇咳、祛痰、平喘的药理研究[J].中南药学， 2003，1（3）：135～138.
[5] Chiang G， Patra P， Letourneau R，et al. Pentosanpolysulfate inhibits mast cell histamine secretion and intracellular calciumion levels：an alternative explanation of its beneficial effect in interstitial cystitis[J]. JUrol，2000，164（6）：2119～2125.
[6]Yun-Kyoung Yim1， Hyun Lee， et al.Anti-inflammatory and Immune-regulatory Effects of Subcutaneous Perillae Fructus Extract Injections on OVA-induced Asthma in Mice.eCAM，2010，7（1）：79～86.
[7]王雨，劉佳，高敏，等. 紫苏子对高脂血症大鼠血脂水平的影响[J]. 贵阳医学院学报， 2006，31（4）：336～338.
[8]Tao Zhang， Shuang Zhao， et al.High-fat diet from perilla oil induces insulin resistance despite lower serum lipids and increases hepatic fatty acid oxidation in rats. Lipids in Health and Disease，2014， 13：15.
[9]吴旭锦，朱小甫.紫苏子油纳米乳的制备及其对高血压大鼠血压及心率的影响[J] . 中国兽医杂志，2010，46（7）：28～29.
[10]YANG S Y，HONG， C O， LEE， G P，et al. The hepatoprotection of caffeic acid and rosmarinic acid， major compounds of Perilla frutescens， against t-BHP-induced oxidative liver damage[J].Food and Chemical Toxicology，2013， 55， 92～99.
[11]耿芹，郑床木，管政，等.流动注射-质谱联用的代谢组学方法对紫苏子抗小鼠急性肝损伤作用的评价[J].食品科学，2014，22 （z）：45.
[12]王钦富，李红娜，王永奇. 炒紫苏子水提物抗氧化作用的研究[J]. 中西医结合心脑血管病杂志，2003，1（10）∶588～589.
[13]王钦富，于超，张巍峨.炒紫苏子醇提取物对小鼠免疫功能的影响[J]. 中国自然医学杂志，2004，6（1）∶16～18.
[14]吴旭锦，朱小甫.紫苏子油纳米乳诱导小鼠乳腺癌细胞 EMT-6 凋亡试验[J] . 中国兽医学报， 2010，30（11）：1522～1525.
[15]徐章华，邵玉芬.α-亚麻酸对大鼠行为、视网膜及肝脑脂肪酸构成的影响[J]. 中国公共卫生，2002，18（3）∶301～303