芒种是二十四节气中的第九个节气，时间在每年6月6日或7日前后太阳到达黄经75度时。芒种后雨量增多，空气潮湿，天气闷热，各种食物易于发霉，故称为霉雨季节。中医学认为，芒种季节潮湿闷热，最易引起体内阳气郁滞而不能透发于外，变生为热；郁热易饮水，水与热结而不得化，演变为湿热，引起不思饮食、胸脘痞闷、心烦、身重、身热、肢体酸痛、精神萎靡、头昏、大便稀溏、小便短赤，舌质红、苔腻等表现。若能合理地食用一些苦味食品，既能清热祛湿又可防患于未然，达到有病治病无病健身的目的。
　　◆苦瓜　性寒，味苦、无毒，入心、肝、脾、肺经。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等，有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心等作用，可治疗肠炎、痢疾、疮肿、中暑发热、痱子、结膜炎、痈肿丹毒等症。
　　◆苦丁茶　性大寒，味苦、甘。含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质，以及锌、锰、铷等微量元素，有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、降血脂、增加冠脉血流量、抗动脉硬化等作用，可治疗肠炎、痢疾、中暑、高血压、高血脂、高血糖，以及头痛、牙痛、目赤、失眠等症。
　　◆茶叶　性微寒，味甘、苦。含有氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂苷、黄酮类、多糖类、单宁、咖啡因、钾、钙、镁、锰等，有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降胆固醇及低密度脂蛋白、抑制血压上升和血小板凝集、抗菌、抗过敏等作用，可治疗肠炎、痢疾、暑热烦渴、头晕目昏、好眠、小便短赤或水肿尿少、油腻食积、消化不良、动脉硬化、高血压等症。
　　◆苦荞麦　性寒、平，味苦。含有生物类黄酮、微量元素、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质、芦丁、黄酮等，有清热降火、健脾和胃、消食化滞、除湿解表、消肿止痛、降血糖血脂、增强免疫力等作用，可治疗肠胃炎、痢疾、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、肾炎等症。
　　◆莴笋　性寒，味甘、苦，入肠、胃经。含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、钙、磷、铁、维生素c等，有利五脏、通经脉、清胃热、利尿等作用，可治疗肠胃炎、痢疾、中暑、小便不利，及尿血、乳汁不通等症。
　　◆苦菜　性寒，味苦。含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、甘露醇、生物碱等，有安心益气、清热解毒、凉血活血、消肿排脓等作用，可治疗肠炎、痢疾、阑尾炎、疮疖痈肿等症。
　　◆莲子心　性寒，味苦，无毒，入心、肾经。含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、β－谷甾醇、β－谷甾醇脂肪酸酯、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽等，有清心泻火、交通心肾等作用，可治疗中暑、肠胃炎、口渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。