中老年减肥“八字诀”

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  有研究表明,不论男性或是女性,肥胖与泌尿系感染、肾盂肾炎的发病有很大的相关性。其中,男性发生肥胖相关性泌尿系感染的风险更高,而女性发生肥胖相关性肾盂肾炎的风险更高。而肥胖者减肥可对其心脑血管系统、自尊心和整体感觉等产生有利影响。不过,中老年人的生理机能不如年轻人那么良好,因此,在减肥的同时,还得将健康安全摆在更为重要的位置。
  随着我国生活水平的提高,超重肥胖的人逐年增多,尤其是退休后不工作的中老年人,体力消耗骤减,超营养肥胖人群剧增。肥胖患者体态雍肿、行动迟缓,影响生活质量,心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化、高血压等危害健康的疾病都会接踵而来。减肥至正常体重则可防止或减缓这些疾病的发生与发展。但要达到满意的减肥效果,又不发生营养不良性疾病,减肥方法必须符合生理需要。否则,还会造成更多的疾病,危害健康因此,中老年人减肥必须遵循“循序渐进、持之以恒”的“八字诀”。
  超重肥胖的原因,是饮食中的碳水化合物(糖和淀粉)、脂肪、胆固醇和蛋白质等可产生热量的物质,超过基础生理需要量+运动(劳动)消耗量。多余的糖、淀粉(米、面)、脂肪、蛋白质,在体内变成脂肪堆积起来,增加心脏负担,造成血脂异常,并发动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病变和糖尿病。减肥就是相对减少热量的摄入,同时消耗体内过多的脂肪,恢复正常体重。减少热量摄入就是节食,而消耗体内过多的脂肪就是运动锻炼。而这两方面都必须做到循序渐进和持之以恒。
  ——节食——
  节食减肥,是将饮食中高热能物质的摄入降低至基础生理需要量。研究证明,超重肥胖者体内过多的脂肪,只能通过氧化代谢合能量(三磷酸腺苷 ATP)氧化为体热散失逐渐消耗。因此,减肥期间,每天仍应按基础生理需要量补充蛋白质、碳水化合物和动、植物脂肪。否则,就会变成既肥胖又是营养不良的患者,并发症更多,健康状况恶化更快。
  蛋白质的补充 蛋白质摄入量不足,各种营养不良性疾病都会纷至沓来,早老早衰。比如,有些减肥者长期不吃荤不沾油,只吃一两个苹果和喝水度日,无力进行体育锻炼,体内许多必需营养物质发生负平衡。结果,不仅肥胖如故,还造成许多营养不良性疾病,健康状况更差,必须纠正。中老年人每天每公斤体重补充蛋白质不得少于0.7克,动、植物蛋白之比以1∶2为宜。减肥不食荤(肉类)、或补充蛋白质太少,就会发生各种低蛋白营养不良性疾病,也容易患传染性疾病,生理性衰老速度加快。在动物蛋白中,以牛肉和牛奶、鸡蛋和虾中优质蛋白质(机体所必需)含量最多、生物价也最高(人体必需氨基酸含量全面,利用价值高);食用植物中,以米、黄豆和花生中优质蛋白和生物价高,要多选用。
  脂肪的补充 体内脂肪组织中的脂肪不能逆变为肠腔中的油脂,不补充就会导致脂溶性维生素A、维生素E、维生素D和维生素K(都是身体必需营养物质)严重缺乏,影响正常生理功能,多病、早老、早衰。超重减肥者,每天仍需补充30~50克油脂,动、植物脂肪之比以1∶3较合理。动物脂肪中以鱼油较好;植物油中,玉米油、花生油和豆油中含不饱和脂肪酸多,调节血脂、降胆固醇效果好,要多选用。
  碳水化合物(包括淀粉和各种糖类)的补充 体力活动较少、较轻的中老年人,每天约需消耗2000~2480千卡热量(能量)。60岁以上的人,食入碳水化合物产生的热量,应占总需要量的58.4%,90岁以上的需占60%左右。米、面和豆类中的淀粉,是由许多糖分子缩合而成,在消化道分解成单糖(葡萄糖)的过程缓慢,进食后不会造成血糖骤升,应作为中老年人所需热量的主要来源。中老年人胰岛细胞功能衰退,分泌胰岛素及代谢糖功能随之下降,每天由纯糖提供的热量,不得超过当天由碳水化合物提供总热量的10%,否则会导致和加重甘油三酯血症、高胆固醇血症,引起和加重高血压、冠心病、脑梗、糖尿病和肾病。
  ——多动——
  体力活动(劳动、体育锻炼和娱乐活动)所需能量及热量,则由体内过多的脂肪和胆固醇氧化代谢(合成三磷酸腺苷,英文缩写ATP、转变为体热)提供,达到减肥效果。中老年人的体力已衰退,且多患有不同程度的高血压、心脑血管疾病和其他慢性病,无力进行较强、持续时间较长的体育锻炼和劳动,只能“适而可止”。有效而安全的运动,以每次锻炼后脉率和呼吸频率(次数/分钟),比锻炼前增加10~20%、微汗为宜。超体力、超过有病组织器官安全耐受的运动和劳动,会造成损伤,有害无益,必须避免。运动量以缓慢开始逐渐延长、增强为宜。所以,氧化代谢消耗脂肪和胆固醇是缓慢的过程;过多的体脂也不可能再分解、合成生理功能所需的油脂、糖、淀粉、氨基酸和蛋白质。只能通过体力活动增强氧化代谢逐渐消耗,减肥速度不可能快。
  中老年人体力锻炼要获得减肥效果,就必须进行有氧运动,逐渐增加运动时间和锻炼强度(渐进)。所谓有氧锻炼,是指在进行体力锻炼时呼吸频率加快,肺泡在进行气体交换过程中进入血液循环的氧气增多,增强体内过多脂肪、胆固醇和糖类物质氧化代谢。每次锻炼只要做到“力所能及”,脉搏和呼吸加快就是“有氧锻炼”;“渐进”是指经过一段时间有氧锻炼后,脉率和呼吸频率逐渐减少到开始锻炼前,显示体力和心肺功能都已改善,可以适当增加运动时间和活动强度,直到脉率和呼吸频率再逐渐减少到锻炼前频率,再适当延长锻炼时间、增加强度……如此循环不止,就一定能减至正常体重。
  >>锻炼小贴示
  (1)锻炼之初,会出现腰背部和四肢肌肉痛、关节酸胀痛,减肥者若缺乏克服困难的决心,会半途而废。刚开始锻炼时,体内糖和脂肪分解代谢产生的乳酸和丙酮酸增多,心肺功能尚未适应,不能为之提供所需血氧增强酸性物质氧化代谢、堆积在活动较激烈的肌肉组织里,引起酸痛和疲劳不适。只要继续坚持“力所能及”的锻炼,就会随着体力和心肺功能的增强、血氧供给量增多和酸性物质氧化代谢率的提高而逐渐减轻、消失。
  (2)每次锻炼结束后,不要立即坐下休息,以防回心血量骤减(锻炼时血液循环加快,心脏每搏排血量和回心血量都多),引起心、脑组织细胞缺血缺氧发生意外。可以自已或在他人搀扶下慢步3~5分钟缓和后,再坐下休息就可避免。
  总之,中老年人虽不能进行较强烈的有氧体育锻炼,只要每次都能做到力所能及、适当提高脉率和呼吸频率就是有氧锻炼。“持之以恒的渐进”、合理控制可产生热量的饮食量就能减肥,防止超重肥胖疾病的发生与发展,提高健康水平。
  沈海源 南京医科大学第二附属医院泌尿科主任医师、教授。擅长治疗各种泌尿系统疾病及其并发症、后遗症,并在国内首创了用无切口外科外引流术治疗慢性尿道炎、慢性前列腺炎、早泄、阳痿、不孕症、慢性盆腔炎、慢性附件炎等病症。近年来致力于医学科普的宣传,在各大医药科普报刊发表多篇医学科普文章。
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