一年四季，最难熬的要属夏天。古人虽然没有空调，但是，他们很早就拥有了制冷技术。古人雖然没有冰箱，却有各式各样的冷饮。古人虽然没有Wi-Fi，却有足够多的花样，陪他们度过漫漫长夏。
　　
　　青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
　　 入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
　　 经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。
　　 路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。
　　 万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。
　　 ——唐·杜甫《槐叶冷淘》
　　 在难熬的夏天，杜甫喜欢吃槐叶冷淘，这槐叶淘，类似于我们今天的冷面。
　　 关于槐叶淘，《山家清供》中有详细的解释：在夏天采摘上好的槐叶，用开水浸泡。研细滤清汁，和面做淘，用醋和酱做成调味汁，然后将面条细细地摆在盘中。这一盘槐叶淘，看上去清碧可爱，吃在嘴里，如嚼冰含雪，暑气顿消，实在是消夏美食。
　　
　　 懒摇白羽扇，裸袒青林中。
　　 脱巾挂石壁，露顶洒松风。
　　 ——唐·李白《夏日山中》
　　 诗仙李白在盛夏之时，会跑到深山老林中避暑。脱下头巾，敞开衣襟，袒胸露顶，感受松风的洗礼。那一刻，有的只是明月和清风。我们的诗仙想哭就哭，想笑就笑，想唱歌就唱歌，真是自由自在无比痛快。
　　
　　 相对于李白这个狂生，孟浩然这个隐士，行为显然低调了许多。当夕阳西下，他沐浴之后，就在自家的院子里，披散着头发，躺在竹床上纳凉。此时，月亮渐渐爬上池塘，凉风送来荷花的清香，竹林传来清露的声响，孟山人的心中啊，就又多了一首诗。
　　 山光忽西落，池月渐东上。
　　 散发乘夕凉，开轩卧闲敞。
　　 荷风送香气，竹露滴清响。
　　 ——唐·孟浩然《夏日南亭怀辛大》
　　
　　 在酷暑难耐的夏日，有的人选择上山，有的人则选择游湖。
　　 欧阳修会在荷花盛开之时，泛舟湖上。作为鼎鼎有名的醉翁，身边自然不能缺了美酒，所以，哪怕只是出游西湖，欧阳修的船上也是满载了佳酿。
　　 画船在荷花丛中穿梭，船中人一面尽情泼水，一面尽饮美酒，兴致来了就把脚泡在湖水中，好不快乐逍遥。船上的人正闹得欢，忽然听到双桨击水的声音，抬头一看，荷花底下露出几朵笑靥，几声笑语如银铃般响起，原来是熟识的姑娘来访。
　　 花底忽闻敲两桨。逡巡女伴来寻访。酒盏旋将荷叶当。莲舟荡。时时盏里生红浪。
　　 花气酒香清厮酿。花腮酒面红相向。醉倚绿阴眠一饷。惊起望。船头阁在沙滩上。
　　 ——宋·欧阳修《渔家傲》
　　（田宇轩摘自“菊斋”微信公众号）