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棉籽油脱臭馏出物中含有40％～80％的游离脂肪酸，对这部分脂肪酸的甲酯化进行了研究。考察了甲醇用量、催化剂用量、酯化温度、酯化时间对脂肪酸甲酯化的影响。结果表明，脂肪酸甲酯化优化条件为甲醇／原料为2：1（V／W），催化剂／原料为0．005：1（V／W），酯化温度65℃，酯化时间3h；在此条件下脂肪酸甲酯化率达到98％以上。