论文部分内容阅读
荞麦籽粒中各营养成分分布不平衡,不同部位的荞麦粉营养物质含量有所差异,特别是蛋白质、纤维素、芦丁含量差异显著。荞麦麸粉的营养价值高于荞麦心粉。荞麦粉中必需氨基酸比例适宜,组成合理,赖氨酸含量是面粉中的3倍。荞麦粉的营养价值高于小麦粉;蛋白质与淀粉呈显著负相关,与必需氨基酸不存在显著相关性。
不同部位荞麦粉营养价值分析
【摘 要】
：
荞麦籽粒中各营养成分分布不平衡,不同部位的荞麦粉营养物质含量有所差异,特别是蛋白质、纤维素、芦丁含量差异显著。荞麦麸粉的营养价值高于荞麦心粉。荞麦粉中必需氨基酸比
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院;
【出 处】
：
粮油加工
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
【正】 绿豆是一种高蛋白、高淀粉、低脂肪的经济作物,含有丰富的磷、钙、铁、维生素C、维生素B等营养物质。它具有清热解毒、利尿消肿、消暑止渴等功效。还有降低胆固醇含量
“信息迷航”是网络学习中经常出现的现象.信息迷航的危害是多方面的、严重的;其产生的原因既有网络环境方面的因素,又有学习者自身的因素,所应采取的对策自然也要从网络环境
疫情后半场的经济“次生风险”目前,全国生产经营秩序逐步正常,企业相继复工复产,全国规模以上工业企业复工率逐渐提高,浙江规上企业复工率接近100%,但中小企业复工率不高,许
期刊
计算机技术的更新与普及,使得计算机已经在人们的日常生活中产生了非常重要的作用。计算机图像处理技术作为计算机技术中一个非常重要的分支,其在医学、工农业生产以遥感通信
1959—1965年是新加坡工业化的进口替代时期,但实际上新加坡政府从没有提出明确的进口替代战略,只是受时代的影响其工业化政策具有进口替代型的倾向.影响新加坡政府工业化政
伴随着我国社会经济的不断发展，也相应的促进了我国低压配电自动化技术的发展，不可否认低压配电自动化技术的发展依托传统的低压配电技术发展，是一种智能化配电技术，为我国电力行
神经生长因子及其受体（TrKA受体、p75NTR受体）在神经系统中起着重要的作用。在脑缺血性疾病中,神经生长因子通过促进干细胞分化为神经、细胞抗凋亡维持神经细胞存活和增殖、促
我们都知道,品牌是一个企业和一个国家综合实力的体现。品牌既是创新的结果,也是企业产品信誉和文化的重要载体。我们经常说品牌是企业通向市场的一把金钥匙,品牌的力量在经
合成了一系列含有酰胺片断结构的咪唑型离子液体,总收率达到51.8%～74.0%.用1HNMR、FTIR、元素分析、DSC、TG、黏度、溶解性和电化学等表征手段,对其结构组成和物理性质进行了